> Испанские продукты

Испанские сыры из молока коровьего, овечьего, козьего

Испанские сыры. Кабралес (Cabrales)

Испанские сыры

С давних времен производство сыра является самым традиционным способом переработки молока. Сегодня в Испании изготавливается более 100 видов разнообразных сыров, многие из которых являются частью исторического наследия со времен Римской империи, где сыр был важной составляющей рациона крестьян и солдат. » Читать далее

Список производителей оливкового масла в Испании

Карта производителей оливкового масла

Продукты, отмеченные знаком качества – DOP (обозначение происхождения), IGP (указание места выпуска) и ETG (соответствие традициям качества), – это система, которая используется в Испании и признана в ЕС для гарантии качества продуктов питания, в том числе и оливкового масла, обладающих теми или иными свойствами в зависимости от области, в которой они производятся, с учетом человеческого фактора. » Читать далее

Оливковое масло: какое выбрать и как хранить

Оливковое масло: какое выбрать и как хранить

Оливковое масло неотделимо от испанской кухни

с тех пор, как финикийцы и греки привезли оливковое дерево на Пиренейский полуостров. Римляне продолжили разводить оливки и улучшили технологии производства масла. Оливковое масло с полуострова ценилось за высокое качество и пользовалось большим спросом в Риме. » Читать далее

Чем полезен чернослив

Чем полезен чернослив

Чернослив,  безусловно,  по вкусу  всем.  Мы любим его как в свежем, так и в сушеном виде. И не напрасно наш организм просит побаловать его любимым фруктом. Ведь чернослив приносит немалую  пользу:  кормит наше тело полезными веществами и великолепно утоляет голод. » Читать далее

Самые популярные грибы в Испании

Грибы в Испании

Испанские диетологи рекомендуют употреблять грибы на протяжении всего года. Ла-Риоха, Альбасете и Куэнка позволяют питаться свежими грибами длительный период, поскольку именно здесь грибы произрастают не только с сентября по ноябрь, но и в более поздние и ранние сроки. » Читать далее

Испанский артишок: применение в медицине и кулинарии

Испанский артишок сорта Blanca de Tudela

В настоящее время Испания является вторым в мире производителем артишоков по объемам поставок на внутренний и международный рынки. Треть всех артишоков, культивируемых в Испании, выращивается в автономном сообществе Валенсия, где под посевы выделено 20 тысяч гектаров. » Читать далее

Цитрусовые фрукты в Испании: от истории к современности

Цитрусовые фрукты в Испании

Цитрусовые фрукты в Испании…

Как цитрусовые фрукты появились в Средиземноморье – не совсем понятно. Большинство экспертов сходятся во мнении, что они изначально пришли с Востока. Лимон, уроженец Персии, по предположению древнеримского писателя Плиния Старшего (родившегося в 23 году н. э.) был завезен в Испанию римлянами. Но именно арабы разработали способы культивирования цитрусовых фруктов в Аль-Андалусе, откуда позднее они распространились во все уголки испанского восточного побережья. » Читать далее

Страница 3 из 512345