Дата 19:59 30/01/2016

Испанские вина: основные категории

Испанские вина

На долю Испании приходится более 50 процентов виноградников Евросоюза, и вино является неизменным дополнением к любому блюду. В обеденное время стакан или маленький кувшин домашнего вина – часто наполняется прямо из бочки – обычно включается в menú del día.

Испанские вина: основные категории

Испанские вина: основные категории

Основные категории испанских вин:

  • Vino de Mesa — столовые вина. Эта категория включает вина неклассифицированных виноградников, которые производятся из нескольких сортов винограда. Как к категории вин, находящейся на нижней ступени винной классификации, к испанским столовым винам предъявляются самые минимальные требования, в основном связанные с содержанием тех или иных веществ в готовом продукте. Поэтому спектр вин, производимых в этой категории, получается самый широкий — от напитка, не обладающего никакими индивидуальными свойствами, разливаемого в кеги и бумажные пакеты, до элитных деклассированных вин, которые по каким-либо причинам не вписываются в законы о местных DO или Vino de la Tierra.

Нельзя сказать, что все столовые вина Испании простые и безликие. Многие вина, выпускаемые в этой категории известными и авторитетными производителями, изготовлены из винограда определенных сортов, выращенных в определенной местности и даже иногда в определенный год. Они вполне добротны и подходят для повседневного употребления и пикников, обладая при этом весьма низкой ценой.

  • Vino de la tierra — местные вина. Эта категория вин более высокого качества, чем vino de mesa. На их этикетках указывается год урожая, сорта используемого винограда и регион производства. Все вышеперечисленные надписи запрещены к использованию в категории vino de mesa. Зоны производства вин категории vino de la tierra зарегистрированы и определены законом.
  • Denominacion de Origen, или DO, — марочные вина из определенных винодельческих регионов, в каждом из которых существует свой регуляторный совет, контролирующий процессы выращивания винограда, производство и продажу вина в соответствии с определенными региональными стандартами. Около половины всех виноградников в Испании классифицируются как DO.
  • Denominacion de Origеn Calificada (DOC) — самая высокая категория испанских вин, которая присваивается только лучшим винодельческим регионам.

Местные вина и вина DO по срокам выдержки подразделяются на:

  1. Joven (Ховен) – молодое вино, урожая этого года, которое либо совсем не выдерживается в дубовых бочках либо выдерживается меньшее время, чем установлено для вин Крианcа.
  2. Crianza (Крианcа) – вино не менее чем двухлетней выдержки, из которых не менее 6 месяцев – в дубовых бочках, остальное время в бутылках.
  3. Reserva (Реcерва)– вино не менее чем трехлетней выдержки, из которых не менее года – в дубовых бочках
  4. Gran Reserva (Гран Реcерва) – вино не менее чем пятилетней выдержки, из которых не менее двух лет – в дубовых бочках.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Онлайн-кассы внедряются повсеместно
  • Немного про труборезы
  • Востребованность каркасных домов
  • В реабилитационном центре на жизнь заставляют взглянуть по-новому
  • Очистка теплообменника процесс непростой
  • Корейская косметика полезна
  • Сканирование фотопленки как часть оцифровки
  • В России всегда было на что посмотреть
  • Важнейшее оборудование на любой кухне мира
  • Масштабный праздник оливок в Андалусии
  • Американец не заплатил за проживание в отеле
  • Испанский тунец вызывает отравления
  • Женские наручные часики
  • Квадрокоптер служит разным целям
  • Бентли — синоним роскоши