Дата 11:58 17/06/2020

Как выбрать и приготовить лучший кофе?

Трудно представить, сколько опыта и человеческих усилий стоит за порцией вкусного кофе. Сегодня я напишу о том, как сознательно использовать эти знания для приготовления идеального кофе для себя. 

Кофе — мы часто пьем его в спешке, из бумажного стаканчика, невнимательно отнесенного или застрявшего в автомобильном держателе. Иногда, однако, мы позволяем себе соблазниться моменту и сесть с дымчатой ароматической чашкой, создавая маленькую загадку в насыщенной реальности. Но мы всегда хотим, чтобы кофе, который мы пьем, был вкусным. С помощью специалистов по обжарке кофе LAVARDDI , предлагаю Вам обратить внимание на то, что нужно искать при выборе и покупке кофе, чтобы получить от него максимальный вкус и аромат.

 

На протяжении многих лет мы пили кофе из нашей домашней кофеварки под давлением, не задумываясь о том, что это за кофе, как он варится и что делает его вкусным или нет. Хотя на первый взгляд момент наливания коричневой жидкости в чашку кажется наиболее важным, решение о покупке этого, а не другого зерна уже является решающим в процессе приготовления кофе. И чем дальше в лес, тем больше переменных, которые могут повлиять на удовольствие от питья этого божественного напитка.

Мы можем выбирать между двумя видами кофе: арабика (Кофе арабика) и робаста (Кофе канефора).

Арабика более требовательна в выращивании, дает меньшие урожаи, чем робот, и поэтому более дорогая, чем карлик. Для правильного роста она нуждается в умеренных температурах и осадках и выращивается в основном в Латинской Америке и Восточной Африке. Арабика содержит 1-1,5% кофеина. Она имеет нежный вкус и огромное богатство ароматов, из которых более тысячи выделяются. Это делает арабику мерседесом среди кофе, и она, безусловно, больше ценится баристами, чем робастиками. На долю Арабики приходится 70% мирового рынка по производству кофе, а на остальные 30% — на Робсту.

Робуста — это сорт, который более устойчив к вредителям и лучше выдерживает более сложные погодные условия, хотя в целом он требует немного больше осадков и более высоких температур. В основном его выращивают в Африке и Индонезии. Он также имеет преимущество более быстрого плодоношения и более высокой урожайности.

Зерна робусты содержат 2-2,5% кофеина, но в то же время кофе имеет более острый, горький вкус и слабый аромат по сравнению с арабикой. Различия во вкусе легко заметны даже неспециалисту — когда нам дали возможность попробовать разные сорта арабики и робусты в Coffee LAVARDDI, последний нельзя было отличить от других кофе: он был терпкий, горький и — что тут можно сказать — довольно неприятный по вкусу.

В тот момент, когда я попытался совершить стопроцентное ограбление. Незабываемое впечатление!
Так ты можешь задаться вопросом, почему ты вообще выращиваешь грубость? Он ценится в смесях, особенно приготовленных на юге Италии, где традиционно эспрессо пьют сильнее, горьче и земляничнее, чем в других регионах мира. Робуста также используется для производства растворимого кофе.

Так что если вы хотите кофе, чтобы дать вам «кофеиновый удар» и вкус вторичен — тогда выбирайте крепкий.

Однако, если вы хотите приготовить действительно вкусный и благородный кофе, выбирайте 100% арабику.

Вкус арабики варьируется в зависимости от региона, в котором она выращивается. И здесь все зависит от индивидуальных предпочтений. Кофе из Африки кислый с выраженной цитрусовой ноткой. Люди из Южной и Центральной Америки будут скорее орехами и шоколадом, в то время как люди из Азии будут слегка приземленными.

Интересно, что в Индии в настоящее время ведутся исследования по разработке сорта кофе, который является эффективным и устойчивым к вредителям (таким как ржавчина кофе и пробковый жук), подобно ограблению, но при этом обладает качеством и вкусом Арабики.

Источник ekomart.com.ua

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Люстры и светильники
  • LTE домашний интернет.
  • Садовая беседка
  • Как выбрать металлический бейдж
  • Кофеварки рожковые эспрессо
  • Как выбрать шприц вакуумный колбасный
  • Что нового в мире косметологии?
  • Как купить подарок ребенку на день рождения со скидкой
  • Преимущества правильного питания
  • Как выбрать панаму
  • Что приготовить из шейки свинины
  • Маринованные маслята
  • Башенки из овощей и поленты
  • Как выбирать качественные продукты
  • Мясопереработка