Дата 10:21 14/11/2017

Важнейшее оборудование на любой кухне мира

В любой стране мира есть свой национальный продукт, который очень любят и уважают иностранцы. Имеется в виду не полноценное блюдо, а какой-то соус, закуска и т.п. В нашей стране например, квашенная капуста является очень универсальным продуктом, который подходит практически под любое второе блюдо или выступает в роли одного из главных ингредиентов в процессе готовки и первого, и второго. Готовиться такая капуста быстро и имеет много вариаций.

6svGRMMHkpQ

Относительно готовки, то самым трудозатратным процессом является нарезка, а точнее шинковка. Но если Вы загляните на сайт https://pkc-format.ru/katalog-produktsii/komplektuyushchie/shinkovka.html, Вы там найдете очень полезное оборудование. Механическая шинковка значительно упрощает процесс нарезки капусты, а самое главное ускоряет его. Устройство выполнено из нержавеющей стали и имеет длительный срок эксплуатации.

Естественно, что такая шинковка будет неуместна на кухне небольшой семьи, да и наверное вообще в бытовых целях ее применять нецелесообразно. А вот на предприятиях общественного питания, без нее уже сложно обойтись. Нужно сказать, что нарезка капусты производится не только для ее последующего заквашивания. Как мы сказали выше, из нее готовится множество других блюд: борщ, жаркое и мн.др. Ну а представив масштабы кафе или ресторана, то становится понятным, что вручную нарезку овощей быстро не осуществит ни один повар.

При работе с механической шинковкой, особых навыков не нужно и с этим легко справится подсобный работник или помощник повара. Нужно просто разрезать кочан пополам и удалить кочерыжки, после чего отправить половинки в отсек для резки. Для оптимизации процесса лучше делать это вдвоем — один вращает ручку, второй человек готовит капусту и закладывает ее в шинковку.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Защитные крема от солнца
  • Испанский Бургос посвящает фестиваль черному трюфелю
  • Морская кухня Анхеля Леона обосновалась в Барселоне
  • Камин украшает и утепляет интерьер
  • Мадрид провел Международный конкурс «Темпранильо в мире»
  • Ферран Адриа — на первом Мировом конгрессе Гауди
  • Шеф-повар Ферран Адриа – в партнерстве с Telefónica
  • Миндальный соус пикада
  • 6 тапас-баров Барселоны, богатых выбором фирменных закусок
  • Тапас «Семга с сыром и анчоусом»
  • 4 испанских ресторана попали в топ-100 лучших заведений Канады
  • Кредитные кооперативы как разновидность банков
  • Необходимость постоянного повышения квалификации
  • Айфон — эталон смартфона
  • Ремонтируем сердце автомобиля