Дата 02:48 29/01/2016

Белая фасоль с рисом и соусом софрито

Белая фасоль с рисом и соусом софрито

(Empedrado de Arroz) – блюдо, типичное для Валенсии приготовленное из фасоли, риса и овощей с соусом софрито и подаваемое в глиняных горшочках.

Белая фасоль с рисом и соусом софрито (Empedrado de Arroz)

Белая фасоль с рисом и соусом софрито (Empedrado de Arroz)

Ингредиенты для белой фасоли с рисом:

  • Белая фасоль – 500 гр
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Картофель – 1 шт (крупный)
  • Помидор – 1 шт. (крупный)
  • Красный сладкий перец – 1 шт
  • Оливковое масло – 4 ст.л
  • Рис — 300 гр
  • Паприка сладкая -1 ст.л
  • Шафран
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления белой фасоли с рисом:

  • Фасоль очистить от грязи и мусора, промыть под проточной водой и замочить на ночь в большой кастрюле, так чтобы вода закрывала фасоль примерно на 3 сантиметра.
  • После замачивания воду слить, а фасоль промыть под проточной водой еще раз.
  • Поместить фасоль в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения, затем посолить, поперчить и уменьшить огонь. Варить фасоль до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем слить и дать фасоли остыть.
  • Очистить и нарезать картофель.
  • Помидор разрезать на 8 частей.
  • Очистить и крупно нарезать лук.
  • Перец очистить от семян и ножки и нарезать на крупные кубики.
  • Подготовьте соус софрито.
  • В большой миске смешайте соус софрито и фасоль.
  • Рис залить тремя стаканами воды, добавить паприку, лавровый лист и шафран, варить на медленном огне под крышкой примерно 20 минут, пока рис не сварится, в процессе варки добавляя воду для поддержания густого бульона.
  • Когда рис будет готов, снять с огня и дать ему «отдохнуть» под крышкой около 10 минут.
  • Смешать фасоль с картофелем, помидорами, перцем и рисом.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Необычные виды пиццы
  • Превосходная кухня Португалии
  • Карепрост пожалуй лучшее средство для роста ресниц.
  • Покупка перил
  • Системы видеонаблюдения на складах, производствах
  • Торт — главный свадебный десерт
  • Как использовать газобетонные блоки
  • Овощи и фрукты оптом
  • Разработка, оптимизация, продвижение сайта, заяви о себе!
  • В апреле выйдет обновление World of Tanks
  • Возможно ли омоложение?
  • Летняя монодиета
  • Рецепты здорового питания и похудения.
  • Прическа «Звезда вечеринки»
  • Копченное мясо важнейший ингредиент испанской кухни