Дата 01:48 31/01/2016

Рагу из черной фасоли по‑баскски

Рагу из черной фасоли

любят готовить в Стране Басков, где вместо риса предпочитают бобовые. В состав блюд из бобовых часто входят острые колбаски чорисо, хамон, сладкий перец (чаще красный, но иногда и зеленый), пряные травы.

Рагу из черной фасоли по‑баскски

Рагу из черной фасоли по‑баскски

Ингредиенты для рагу из черной фасоли:

  • Фасоль черная — 400 гр
  • Чорисо — 200 гр
  • Хамон — 200 гр
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Перец сладкий — 1 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Орегано молотый — щепотка
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Мята свежая по вкусу
  • Масло оливковое — 1 ст.л

Рецепт приготовления рагу из черной фасоли:

  • Сухую фасоль поместить в сотейник и залить водой на 5 см. Довести до кипения и на медленном огне варить 1 час.
  • Нарезать чорисо небольшими кубиками и добавить к фасоли.
  • Томить в течение еще часа на слабом огне. Добавлять воду, если она будет быстро выпариваться, или держать закрытой крышку сотейника.
  • Хамон нарезать кубиками и обжарить на сковороде с оливковым маслом.
  • Добавить мелко нарезанный лук и сладкий перец. Особенно ярко в этом блюде сыграет зеленый перец.
  • Добавить орегано, лавровый лист и жарить на среднем огне в течение примерно 10 минут.
  • Добавить в сотейник с фасолью содержимое сковороды, посолить и поперчить по вкусу, не забывая о том, что копчености изначально изрядно приправлены.
  • Томить еще 45 минут до мягкости фасоли.
  • На этом приготовление можно закончить, но чем больше томится фасоль, тем насыщеннее становится блюдо — вы сможете наблюдать, как вода превращается в черное мясное золото.
  • Подавать с добавлением небольшого количества измельченной свежей мяты.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Законодательство Кабардино-Балкарской республики
  • Классический бизнес vs. заработок в интернете. Продвижение инфотоварного бизнеса от Smoservice
  • Чем привлекают Египет и Турция
  • Островок ру – лучший портал для бронирования отеля
  • Для чего необходимо междугороднее такси и почему это выгодно
  • Удаление краски с волос (смывка, декапирование)
  • Пансионат для пожилых по франшизе
  • Как провести Новый год с ребенком
  • Маки суши с тунцом
  • История развития профессии танцтерапевта
  • Качественный напиток от Rioba
  • Раздвижные окна
  • Вещи, которые никогда не выйдут из моды
  • Рейтинг черных методов уникализации текстового контента
  • Как питаться при обострении гастрита?