Дата 04:13 25/04/2016

Гаспачо по-андалусски

Гаспачо по-андалусски

Гаспачо по-андалусски — холодный испанский суп кухни Андалусии из помидоров, огурцов, белого хлеба, майонеза и зелени. Готовится без термической обработки из свежих овощей и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты.

Гаспачо по-андалусски

Гаспачо по-андалусски

Ингредиенты для гаспачо по-андалусски:

  • Хлеб белый — 50 г
  • Помидоры — 700 г
  • Огурцы — 1 шт
  • Майонез – 0,5 стакана
  • Уксус — 3 ст. л
  • Лук репчатый — 0,5 шт
  • Петрушка рубленая — 1 ст. л
  • Сахар — щепотка
  • Перец красный молотый -по вкусу
  • Соль — по вкусу

Рецепт приготовления гаспачо по-андалусски:

  • Заранее поставьте замораживаться фигурный лед.
  • Хлебную мякоть (без корок) замочите в небольшом количестве теплой воды.
  • Лук очистите и натрите на мелкой терке.
  • Помидоры ошпарьте крутым кипятком и снимите с них кожицу.
  • Огурец очистите от кожицы и семян.
  • Один помидор мелко порежьте, смешайте с размоченным хлебом и измельчите в блендере или кухонном комбайне.
  • Добавьте в хлебно-томатную массу майонез, разбавленный 3%-ным уксусом, и как следует перемешайте.
  • Влейте туда же 0,5 л воды, добавьте сахар, соль, перец и тертый лук, пермешайте.
  • Оставшиеся помидоры и огурец порежьте и измельчите в блендере, а затем добавьте к супу.
  • Перед подачей на стол разлейте гаспачо по тарелкам, в каждую тарелку положите пару кусочков льда и посыпьте сверху рубленой петрушкой.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Каша из риса с черносливом
  • Запеченная рыба с помидорами
  • В Испании на 8 % увеличилось потребление молочных продуктов
  • Колоритный поселок на Западном побережье Крыма
  • Опалубка важнейшая конструкция в строительстве
  • Отливы для окон и их роль
  • Мебель для офисов
  • Практически неограниченные возможности vps
  • Такие кричащие костюмы для карнавалов
  • Японская кухня очень полезная
  • Такая посуда есть на любой кухне
  • Куриное филе с помидорами и сыром
  • Качопо — блюдо из телятины
  • Премия «Культура гастрономии» вручена виноделу Карлосу Фалько
  • В Эль Бьерсо собрали винограда на 1,3% больше, чем в прошлом году