Дата 02:53 09/04/2016

Косидо монтаньес — густой суп

Косидо монтаньес — густой суп

Косидо монтаньес  (Cocido montañes) —  густой суп, близкий к жаркому, из кухни Кантабрии. Главными ингредиентами являются белая фасоль и капуста, к которым обязательно добавляется свиное сало, кровяная колбаса, острая копченая колбаса. Густой суп  косидо монтаньес  очень сытный, поэтому не годится для тех, кто сидит на диете.

Косидо монтаньес (Cocido montañes) - густой суп

Косидо монтаньес (Cocido montañes) — густой суп

Ингредиенты для густого супа косидо монтаньес:

  • Свиные копченые ребрышки – 300 гр
  • Копченая колбаса – 100 гр
  • Белая фасоль – 400 гр
  • Свиное сало – 100 гр
  • Кровяная колбаса – 100 гр
  • Свиные уши – 100 гр
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Бекон – 100 гр
  • Сладкий перец – 1 шт
  • Капуста – 1 кг
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Соль
  • Оливковое масло

Рецепт приготовления густого супа косидо монтаньес:

  • Заранее вымочить фасоль.
  • Затем переложить фасоль в кастрюлю с глубоким дном, добавить свиное сало, залить небольшим количеством воды и поставить вариться на небольшой огонь.
  • В процессе варки в фасоль постоянно нужно будет добавлять воду, но только понемногу, так как в итоге должен получиться густой бульон.
  • Когда фасоль сварится, в кастрюлю следует выложить свиные уши и ребра и оставить вариться дальше.
  • Пока варится фасоль, в отдельную кастрюлю следует положить колбаски, капусту, бекон и все это отварить до готовности.
  • Теперь все содержимое двух кастрюль смешивается и выкладывается на сковороду с разогретым оливковым маслом. Всю смесь следует слегка протомить,  добавив сладкий перец, чеснок, соль лук.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Новости недвижимости
  • Система управления бизнес-процессами
  • Пластиковая посуда – это современный удешевленный аналог керамической посуды
  • Пора бы помыть посуду
  • Самый крупный Интернет-магазин
  • Как проявляется половое созревание мальчика
  • Как измеряется вентиляция помещения?
  • Этикетировочные машины.
  • Как правильно подобрать парфюмерию?
  • Такси оно и в Испании такси
  • Почему шоколад стал продуктом массового употребления в России?
  • Итальянская выпечка
  • Выбираем трубы для отопления.
  • Адаптация персонала
  • Где купить цветы на праздник