Дата 18:43 21/11/2017

Потахе классический – овощная похлебка

Потахе классический – овощная похлебка

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка Канарских островов, представляющая собой блюдо «2 в 1» из нута, сладкого зеленого перца, помидоров, миндаля и пряностей.

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка

Ингредиенты для похлебки потахе:

  • Нут – 250 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сладкий зеленый перец – 1 шт
  • Помидор – 4 шт
  • Овощной бульон – 1 л
  • Миндаль обжаренный – 20 гр
  • Розмарин
  • Тимьян
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Оливковое масло

Рецепт приготовления похлебки потахе:

  • Замочить нут на ночь в подсоленной воде.
  • На следующий день промыть его и поставить варить в большом количестве воды в течение 2 часов. Посолить только в конце варки.
  • Почистить и мелко порезать лук и 1 зубок чеснока.
  • Почистить и порезать перец.
  • На сковороду налить 4 ст. ложки оливкового масла, немного обжарить на нем чеснок.
  • Добавить лук и перец и тушить минут 8.
  • Затем добавить мелко порезанные помидоры. Продолжать тушить еще минут 8 на слабом огне.
  • Влить овощной бульон, добавить лавровый лист, розмарин и тимьян, посолить.
  • В ступке растолочь миндаль и лесные орехи вместе с оставшимся чесноком.
  • Добавить их в бульон. Проварить все вместе несколько минут и соединить с сваренным и процеженным нутом. Посолить, если нужно.
  • Продолжать варить еще минут 6 – 8. Выключить огонь и дать похлебке настояться минут 20 перед тем, как подавать на стол.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Салюты
  • Премьера кинофильма
  • Салюты
  • Компактные компьютерные корпусы
  • Укротители огня
  • Уроки фотошопа для начинающих
  • Чёрная пятница в России
  • Новостной сервис
  • Покупаем дачный участок с коммуникациями без подряда
  • Несколько блюд из дичи (дикие копытные животные)
  • Об эффективности рейтинга ВУЗов
  • Чёрная пятница в Украине
  • Выбираем породу кошки
  • О бедном дизайне замолвите слово
  • Сертифицируем стальные канаты