Дата 18:43 21/11/2017

Потахе классический – овощная похлебка

Потахе классический – овощная похлебка

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка Канарских островов, представляющая собой блюдо «2 в 1» из нута, сладкого зеленого перца, помидоров, миндаля и пряностей.

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка

Ингредиенты для похлебки потахе:

  • Нут – 250 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сладкий зеленый перец – 1 шт
  • Помидор – 4 шт
  • Овощной бульон – 1 л
  • Миндаль обжаренный – 20 гр
  • Розмарин
  • Тимьян
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Оливковое масло

Рецепт приготовления похлебки потахе:

  • Замочить нут на ночь в подсоленной воде.
  • На следующий день промыть его и поставить варить в большом количестве воды в течение 2 часов. Посолить только в конце варки.
  • Почистить и мелко порезать лук и 1 зубок чеснока.
  • Почистить и порезать перец.
  • На сковороду налить 4 ст. ложки оливкового масла, немного обжарить на нем чеснок.
  • Добавить лук и перец и тушить минут 8.
  • Затем добавить мелко порезанные помидоры. Продолжать тушить еще минут 8 на слабом огне.
  • Влить овощной бульон, добавить лавровый лист, розмарин и тимьян, посолить.
  • В ступке растолочь миндаль и лесные орехи вместе с оставшимся чесноком.
  • Добавить их в бульон. Проварить все вместе несколько минут и соединить с сваренным и процеженным нутом. Посолить, если нужно.
  • Продолжать варить еще минут 6 – 8. Выключить огонь и дать похлебке настояться минут 20 перед тем, как подавать на стол.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Прекрасная амазонка спасает мир
  • Алькачофас рейенас – фаршированные артишоки
  • Роллы можно найти даже на испанских курортах
  • Клубника в горьком шоколаде с ликёром
  • Каталония начала сертификацию ферм за благополучие животных
  • Испания и Мексика подписали соглашение о гастрономическом сотрудничестве
  • Питание после родов: рекомендации испанских гинекологов
  • Наверное лучший движок для сайта
  • Невероятные приключения в вымышленном городе
  • В БТИ осуществляются многие процедуры с недвижимостью
  • Мир изучают по картам
  • В испанских ресторанах будут подавать морской планктон
  • Качественная и стильная обувь
  • Рис с анчоусами
  • Тортилья с чорисо