Дата 21:08 24/03/2016

Потахе классический – овощная похлебка

Потахе классический – овощная похлебка

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка Канарских островов, представляющая собой блюдо «2 в 1» из нута, сладкого зеленого перца, помидоров, миндаля и пряностей.

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка

Ингредиенты для похлебки потахе:

  • Нут – 250 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сладкий зеленый перец – 1 шт
  • Помидор – 4 шт
  • Овощной бульон – 1 л
  • Миндаль обжаренный – 20 гр
  • Розмарин
  • Тимьян
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Оливковое масло

Рецепт приготовления похлебки потахе:

  • Замочить нут на ночь в подсоленной воде.
  • На следующий день промыть его и поставить варить в большом количестве воды в течение 2 часов. Посолить только в конце варки.
  • Почистить и мелко порезать лук и 1 зубок чеснока.
  • Почистить и порезать перец.
  • На сковороду налить 4 ст. ложки оливкового масла, немного обжарить на нем чеснок.
  • Добавить лук и перец и тушить минут 8.
  • Затем добавить мелко порезанные помидоры. Продолжать тушить еще минут 8 на слабом огне.
  • Влить овощной бульон, добавить лавровый лист, розмарин и тимьян, посолить.
  • В ступке растолочь миндаль и лесные орехи вместе с оставшимся чесноком.
  • Добавить их в бульон. Проварить все вместе несколько минут и соединить с сваренным и процеженным нутом. Посолить, если нужно.
  • Продолжать варить еще минут 6 – 8. Выключить огонь и дать похлебке настояться минут 20 перед тем, как подавать на стол.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Женские наручные часики
  • Квадрокоптер служит разным целям
  • Бентли — синоним роскоши
  • В Испании открылся сезон зимних распродаж
  • Салат из креветок с ананасами
  • 23 февраля хочется порадовать своих защитников
  • Что принесли нам очередные «Звездные войны»
  • ММДЦ «Москва-Сити» уникален не только для России
  • В Испании есть своя пицца
  • Фидеуа классический-2
  • Букеты из любых живых цветов на заказ
  • Букеты с доставкой: радость в ваш дом
  • Дайвинг-сафари придаст новый импульс отдыху в Египте
  • Это наши предки
  • Потрясающие букеты из живых цветов с доставкой