Дата 11:57 21/03/2016

Говядина в белом вине по-астурийски

Говядина в белом вине по-астурийски

Говядина в белом вине по-астурийски (Carne Gobernada) –  традиционное горячее блюдо из Овьедо, столицы Астурии. Говядина тушится в винном соусе на медленном огне в течение часа, отчего приобретает удивительно нежный вкус. Обычно подается с картофелем, который тоже отлично сочетается с винным соусом.

Говядина в белом вине по-астурийски (Carne Gobernada)

Говядина в белом вине по-астурийски (Carne Gobernada)

Ингредиенты для говядины в белом вине:

  • Филе говядины – 3,5 кг
  • Лук репчатый – 3 шт
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Белое сухое вино – 300 мл
  • Оливковое масло – 3 ст.л
  • Соль по вкусу

Рецепт приготовления говядины в белом вине:

  • Филе говядины освободить от хрящей и жира.
  • Нарезать филе кубиками (примерно по 1,5 см).
  • Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
  • В глубокой миске мясо смешать с нарезанным чесноком, посолить.
  • Оставить мариноваться 15 минут.
  • В глубокой сковороде на разогретом оливковом масле обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.
  • Добавить лук и перемешать.
  • Когда лук станет золотистым, добавить 250 мл вина и тушить на очень медленном огне, периодически добавляя вино, по мере выкипания.
  • Тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким (примерно 45-55 минут).

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Законодательство Кабардино-Балкарской республики
  • Классический бизнес vs. заработок в интернете. Продвижение инфотоварного бизнеса от Smoservice
  • Чем привлекают Египет и Турция
  • Островок ру – лучший портал для бронирования отеля
  • Для чего необходимо междугороднее такси и почему это выгодно
  • Удаление краски с волос (смывка, декапирование)
  • Пансионат для пожилых по франшизе
  • Как провести Новый год с ребенком
  • Маки суши с тунцом
  • История развития профессии танцтерапевта
  • Качественный напиток от Rioba
  • Раздвижные окна
  • Вещи, которые никогда не выйдут из моды
  • Рейтинг черных методов уникализации текстового контента
  • Как питаться при обострении гастрита?