Дата 08:53 03/04/2016

Карахакас – печень тушеная в горшочке

Карахакас – печень тушеная в горшочке

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке из кухни Канарских островов. Особенно популярно это блюдо на острове Гран-Канария. Печень для карахакас традиционно используется говяжья или свиная, но в последнее время островитяне готовят печень кролика и цыпленка.

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке

Ингредиенты для тушеной печени карахакас:

  • Филе печени – 1 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Перец зеленый сладкий – 1 шт
  • Красный молотый перец – 2 ч.л
  • Петрушка – 2 веточки
  • Молотый тмин – 1 ч.л
  • Винный уксус – 1 стакан
  • Оливковое масло
  • Орегано по вкусу
  • Соль по вкусу

Рецепт приготовления тушеной печени карахакас:

  • Мелко нарезать зеленый перец, чеснок и петрушку. Смешать порезанные ингредиенты с тмином и солью.
  • Затем добавить уксус, оливковое масло, красный перец и орегано, хорошо перемешать.
  • Замариновать печень в получившейся смеси на 4-5 часов.
  • Затем пожарить печень на сковороде без масла и положить в глиняную посуду.
  • Долить сверху оставшийся маринад и тушить несколько минут.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Крем для сухой кожи с лавандой
  • Виниловые наклейки и стикеры: из чего и как изготавливаются?
  • Прекрасная амазонка спасает мир
  • Алькачофас рейенас – фаршированные артишоки
  • Роллы можно найти даже на испанских курортах
  • Клубника в горьком шоколаде с ликёром
  • Каталония начала сертификацию ферм за благополучие животных
  • Испания и Мексика подписали соглашение о гастрономическом сотрудничестве
  • Питание после родов: рекомендации испанских гинекологов
  • Наверное лучший движок для сайта
  • Невероятные приключения в вымышленном городе
  • В БТИ осуществляются многие процедуры с недвижимостью
  • Мир изучают по картам
  • В испанских ресторанах будут подавать морской планктон
  • Качественная и стильная обувь