Дата 08:53 03/04/2016

Карахакас – печень тушеная в горшочке

Карахакас – печень тушеная в горшочке

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке из кухни Канарских островов. Особенно популярно это блюдо на острове Гран-Канария. Печень для карахакас традиционно используется говяжья или свиная, но в последнее время островитяне готовят печень кролика и цыпленка.

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке

Ингредиенты для тушеной печени карахакас:

  • Филе печени – 1 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Перец зеленый сладкий – 1 шт
  • Красный молотый перец – 2 ч.л
  • Петрушка – 2 веточки
  • Молотый тмин – 1 ч.л
  • Винный уксус – 1 стакан
  • Оливковое масло
  • Орегано по вкусу
  • Соль по вкусу

Рецепт приготовления тушеной печени карахакас:

  • Мелко нарезать зеленый перец, чеснок и петрушку. Смешать порезанные ингредиенты с тмином и солью.
  • Затем добавить уксус, оливковое масло, красный перец и орегано, хорошо перемешать.
  • Замариновать печень в получившейся смеси на 4-5 часов.
  • Затем пожарить печень на сковороде без масла и положить в глиняную посуду.
  • Долить сверху оставшийся маринад и тушить несколько минут.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Женские наручные часики
  • Квадрокоптер служит разным целям
  • Бентли — синоним роскоши
  • В Испании открылся сезон зимних распродаж
  • Салат из креветок с ананасами
  • 23 февраля хочется порадовать своих защитников
  • Что принесли нам очередные «Звездные войны»
  • ММДЦ «Москва-Сити» уникален не только для России
  • В Испании есть своя пицца
  • Фидеуа классический-2
  • Букеты из любых живых цветов на заказ
  • Букеты с доставкой: радость в ваш дом
  • Дайвинг-сафари придаст новый импульс отдыху в Египте
  • Это наши предки
  • Потрясающие букеты из живых цветов с доставкой