Дата 08:53 03/04/2016

Карахакас – печень тушеная в горшочке

Карахакас – печень тушеная в горшочке

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке из кухни Канарских островов. Особенно популярно это блюдо на острове Гран-Канария. Печень для карахакас традиционно используется говяжья или свиная, но в последнее время островитяне готовят печень кролика и цыпленка.

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке

Карахакас (carajacas) – печень тушеная в горшочке

Ингредиенты для тушеной печени карахакас:

  • Филе печени – 1 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Перец зеленый сладкий – 1 шт
  • Красный молотый перец – 2 ч.л
  • Петрушка – 2 веточки
  • Молотый тмин – 1 ч.л
  • Винный уксус – 1 стакан
  • Оливковое масло
  • Орегано по вкусу
  • Соль по вкусу

Рецепт приготовления тушеной печени карахакас:

  • Мелко нарезать зеленый перец, чеснок и петрушку. Смешать порезанные ингредиенты с тмином и солью.
  • Затем добавить уксус, оливковое масло, красный перец и орегано, хорошо перемешать.
  • Замариновать печень в получившейся смеси на 4-5 часов.
  • Затем пожарить печень на сковороде без масла и положить в глиняную посуду.
  • Долить сверху оставшийся маринад и тушить несколько минут.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Каша из риса с черносливом
  • Запеченная рыба с помидорами
  • В Испании на 8 % увеличилось потребление молочных продуктов
  • Колоритный поселок на Западном побережье Крыма
  • Опалубка важнейшая конструкция в строительстве
  • Отливы для окон и их роль
  • Мебель для офисов
  • Практически неограниченные возможности vps
  • Такие кричащие костюмы для карнавалов
  • Японская кухня очень полезная
  • Такая посуда есть на любой кухне
  • Куриное филе с помидорами и сыром
  • Качопо — блюдо из телятины
  • Премия «Культура гастрономии» вручена виноделу Карлосу Фалько
  • В Эль Бьерсо собрали винограда на 1,3% больше, чем в прошлом году