Дата 18:19 15/12/2017

Куриные грудки в соусе из пастернака и розмарина

Куриные грудки в соусе из пастернака и розмарина

(Pechuga de pollo con salsa de chirivía y romero). Представляем вам рецепт приготовления куриных грудок в соусе из пастернака, розмарина и трюфельного масла. Это блюдо готовится довольно быстро и может быть использовано для обеда или ужина в любой день недели.

Куриные грудки в соусе из пастернака и розмарина

Куриные грудки в соусе из пастернака и розмарина

Даже те, кто сидит на диете, могут без опаски насладиться нежным куриным филе с минимумом жира. Наверняка у любой хозяйки имеются свои собственные секреты приготовления куриного мяса. Предлагаем взять на вооружение и этот простой рецепт.

Ингредиенты для куриных грудок в соусе:

  • куриные грудки – 4 шт.;
  • корень пастернака – 280 г;
  • лук фиолетовый – 75 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • розмарин – 1 веточка;
  • бульон куриный – 400 г;
  • сыр сливочный – 60 г;
  • масло оливковое – 100 г;
  • масло трюфельное – 1 ст.ложка (по желанию)
  • перец, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления куриных грудок в соусе:

  • С куриных грудок удалить кожу и жир, положить мясо в холодильник на время, пока готовится соус.
  • Корни пастернака очистить, порезать на тонкие пластинки. Широкие ломтики разрезать пополам.
  • Очистить и нарезать лук соломкой, почистить чеснок и тонко нарезать пластинками.
  • В глубокой сковороде или сотейнике разогреть нерафинированное оливковое масло. Сначала положить в сотейник чеснок, через пару минут добавить пастернак, лук, немного молотого перца, веточку розмарина и щепотку соли.
  • Обжаривать овощи на среднем огне в течение приблизительно десяти минут, пока они не станут мягкими.
  • Влить мясной бульон, прибавив огня, дать содержимому закипеть. После чего огонь снова убавить и продолжать варить еще в течение 10-12 минут, не накрывая сотейник крышкой.
  • После того, как овощи будут готовы, переложить их в чашу блендера вместе с бульоном, добавить сливочный сыр, еще немного оливкового масла и по желанию ложку масла трюфельного. Всё хорошо взбить до получения однородного блестящего соуса. Завернуть емкость в кухонное полотенце, чтобы сохранить соус теплым.
  • Куриные грудки обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета в небольшом количестве оливкового масла. Огонь должен быть средним, чтобы внутри мясо не осталось сырым. Посолить и поперчить грудки по вкусу.
  • Подавая блюдо на стол, на каждую порционную тарелку выложить 2-3 столовые ложки теплого соуса, сверху разместить порезанное на ломтики куриное мясо. Всё сбрызнуть оливковым маслом, посыпать молотым перцем. В качестве украшения можно добавить веточку свежего розмарина.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Прекрасная амазонка спасает мир
  • Алькачофас рейенас – фаршированные артишоки
  • Роллы можно найти даже на испанских курортах
  • Клубника в горьком шоколаде с ликёром
  • Каталония начала сертификацию ферм за благополучие животных
  • Испания и Мексика подписали соглашение о гастрономическом сотрудничестве
  • Питание после родов: рекомендации испанских гинекологов
  • Наверное лучший движок для сайта
  • Невероятные приключения в вымышленном городе
  • В БТИ осуществляются многие процедуры с недвижимостью
  • Мир изучают по картам
  • В испанских ресторанах будут подавать морской планктон
  • Качественная и стильная обувь
  • Рис с анчоусами
  • Тортилья с чорисо