Дата 12:03 04/06/2016

Раксо — ароматная испанская свинина

Очень легкий и простой испанский рецепт приготовления свинины с ароматом специй и красного вина.

_image_1627

Продукты

Мякоть свинины – 800 г
Томатная паста – 2 ст. ложки
Сливки 10-15% — 200 мл
Вино сухое красное – 200 мл
Масло оливковое – 3-4 ст. ложки
Тмин молотый – 1 ч. ложка
Кориандр молотый – 1 ч. ложка
Паприка – 1 ч. ложка
Соль
Перец черный молотый

Продукты для приготовления свиного раксо. Лучше взять, конечно, испанское вино. Я, обычно, беру «POSADA DEL REY», но его не было в ближайшем магазине, воспользовалась нашим каберне.

Как приготовить свиное раксо:

Мякоть свинины нарезать тонкими длинными брусочками.

Обжарить свинину на разогретом масле до румяной корочки. Я жарила на смеси оливкового и подсолнечного масла. Посолить и поперчить.

Соединить сливки, томатную пасту и специи. Хорошо размешать.

Залить этим соусом мясо, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.

Влить вино, перемешать и тушить раксо еще 10-15 минут.

Подавать раксо горячим. На гарнир к раксо можно приготовить овощной салат, картофель.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Каша из риса с черносливом
  • Запеченная рыба с помидорами
  • В Испании на 8 % увеличилось потребление молочных продуктов
  • Колоритный поселок на Западном побережье Крыма
  • Опалубка важнейшая конструкция в строительстве
  • Отливы для окон и их роль
  • Мебель для офисов
  • Практически неограниченные возможности vps
  • Такие кричащие костюмы для карнавалов
  • Японская кухня очень полезная
  • Такая посуда есть на любой кухне
  • Куриное филе с помидорами и сыром
  • Качопо — блюдо из телятины
  • Премия «Культура гастрономии» вручена виноделу Карлосу Фалько
  • В Эль Бьерсо собрали винограда на 1,3% больше, чем в прошлом году