Дата 23:32 21/12/2017

Алькачофас рейенас – фаршированные артишоки

Фаршированные артишоки

(Alcachofas rellenas) – традиционное блюдо Балеарских островов. Островитяне в приготовлении артишоков придерживаются простых правил: большие куски, много оливкового масла и поменьше термической обработки.

Фаршированные артишоки (Alcachofas rellenas)

Фаршированные артишоки (Alcachofas rellenas)

Артишок —  кладезь витаминов группы С, В и Е. Он богат фосфором, железом, калием, каротином, углеводами, белками, минеральными солями, яблочной кислотой – и это далеко не полный перечень полезных веществ, содержащихся в составе продукта.

Ингредиенты для фаршированных артишоков:

  • Фарш свинины – 250 гр
  • Фарш телятины -250 гр
  • Плоды артишока – 12 шт
  • Помидоры – 0,5 кг
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Красный перец сладкий – 1 шт
  • Немного зелёного лука, петрушки и базилика
  • Тёртый сыр
  • Соль и перец – по вкусу
  • Оливковое масло

Рецепт приготовления фаршированных артишоков:

  • Подготовить артишоки: оборвать листья, обрезать нижнюю часть, чтобы артишок смог стоять на блюде
  • Варить подготовленные артишоки в течение 20-30 минут
  • Достать артишоки из воды и сделать ложкой углубления для наполнения начинкой
  • Мелко порезать перец, помидоры, чеснок и лук
  • Обжарить порезанные овощи до полуготовности
  • Добавить фарш и тушить на медленном огне еще минут 10-15
  • Начинить готовым фаршем артишоки
  • Выложить артишоки в противень, посыпать тертым сыром
  • Держать в духовке при температуре 200С до золотистой корочки
  • Перед подачей посыпать мелко порезанной зеленью

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Доставка воды по Москве
  • Стоит ли поварам переживать за комиссии на дебетовых картах для накоплений?
  • Немецкий автопром сигнализирует о катастрофе
  • Что такое дифференциал и как он работает?
  • Полезные свойства тунца в суши
  • Мягкая мебель — цвета и правила
  • Превосходство профессиональных кофемашин
  • Зачем нужна дипломная работа и какая от нее польза?
  • Индивидуальный стиль одежды
  • Fujitsu Stylistic Q550 — планшетный компьютер на Windows 7
  • Кухня в английском стиле
  • Как подготовить квартиру к сдаче в аренду
  • Профессия системного администратора
  • Как избавиться от волос на лице навсегда
  • Как правильно выбрать сосиски