Дата 13:39 15/04/2016

Цветная капуста в панировке

Цветная капуста, приготовленная в панировке, хороша как в качестве закуски, так и овощного гарнира к блюдам из мяса или рыбы. Цветная капуста широко доступна во всех испанских супермаркетах и на рыночных прилавках. Испанцы любят жарить овощи, и цветная капуста не является исключением.

Цветная капуста в панировке (Coliflor Rebozada)

Цветная капуста в панировке (Coliflor Rebozada)

Цветная капуста в панировке (Coliflor Rebozada)

Ингредиенты для цветной капусты в панировке:

Рецепт приготовления цветной капусты в панировке:

  • Промыть цветную капусту под холодной водой для удаления грязи.
  • Отделить цветы от стебля, оставив короткие ножки. Центральный нам не понадобится, его можно оставить для приготовления любого другого блюда.
  • Налить в широкую кастрюлю примерно 2,5 см воды, дать воде закипеть и установить в кастрюлю паровую насадку.
  • Выложить в насадку подготовленную цветную капусту, накрыть крышкой и держать на пару около 10 минут.
  • Через указанное время вытащить капусту из паровой бани и дать остыть. Соцветия должны быть твердыми, но не сырыми.
  • В небольшой миске взбить яйца, тонкой струйкой всыпать муку и продолжать мешать до однородной массы. Посолить по вкусу и добавить паприку для остроты и красноватого оттенка.
  • Разогреть оливковое масло в широкой сковороде.
  • Опустить соцветия сначала в подготовленную панировочную смесь, а затем в горячее масло.
  • Обжарить со всех сторон, а затем высушить на бумажных полотенцах.
  • Подавать с соусом алиоли.

Если вы желаете получить более нежное блюдо, можно обойтись без муки. Просто обмакните цветную капусту во взбитое яйцо с солью и паприкой и обжарьте соцветия в оливковом масле. Вместо соуса алиоли можно использовать любой другой соус на ваш вкус.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Женские наручные часики
  • Квадрокоптер служит разным целям
  • Бентли — синоним роскоши
  • В Испании открылся сезон зимних распродаж
  • Салат из креветок с ананасами
  • 23 февраля хочется порадовать своих защитников
  • Что принесли нам очередные «Звездные войны»
  • ММДЦ «Москва-Сити» уникален не только для России
  • В Испании есть своя пицца
  • Фидеуа классический-2
  • Букеты из любых живых цветов на заказ
  • Букеты с доставкой: радость в ваш дом
  • Дайвинг-сафари придаст новый импульс отдыху в Египте
  • Это наши предки
  • Потрясающие букеты из живых цветов с доставкой