Дата 18:35 13/04/2016

Мигас — овощное блюдо с хлебными крошками

Мигас — овощное блюдо с хлебными крошками

Мигас (migas)  – традиционное испанское овощное блюдо кухни Андалусии из перца, чорисо, багета и чеснока. «Migas» в переводе с испанского – «крошки». Мигас готовится из хлебных крошек, и внешний вид готового блюда также соответствует его названию.

Мигас (migas) - овощное блюдо с хлебными крошками

Мигас (migas) — овощное блюдо с хлебными крошками

Ингредиенты для мигас:

  • Перец сладкий красный – 0,5 шт
  • Перец сладкий зеленый – 0,5 шт
  • Чорисо (или другая острая колбаска) — 2 шт
  • Багет (небольшой, желательно, черствый) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Лук красный — 1 шт

Рецепт приготовления мигас:

  • Багет растолочь в крошки и щедро сбрызнуть крошки водой, отложить.
  • Красный и зеленый перец почистить нарезать полосками.
  • Чоризо нарезать кольцами (чоризо можно заменить на любую копченую колбасу).
  • Лук порезать полукольцами.
  • Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить все вместе до готовности (лук и перец должны хрустеть).
  • Вынуть из сковороды, добавить еще масла, бросить в масло раздавленный чеснок. Добавить крошки и жарить на среднем огне, пока не испарится вся вода и они не станут хрустящими.
  • Вернуть в сковороду овощи с чоризо, перемешать и сразу подавать.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Салюты
  • Премьера кинофильма
  • Салюты
  • Компактные компьютерные корпусы
  • Укротители огня
  • Уроки фотошопа для начинающих
  • Чёрная пятница в России
  • Новостной сервис
  • Покупаем дачный участок с коммуникациями без подряда
  • Несколько блюд из дичи (дикие копытные животные)
  • Об эффективности рейтинга ВУЗов
  • Чёрная пятница в Украине
  • Выбираем породу кошки
  • О бедном дизайне замолвите слово
  • Сертифицируем стальные канаты