Дата 18:35 13/04/2016

Мигас — овощное блюдо с хлебными крошками

Мигас — овощное блюдо с хлебными крошками

Мигас (migas)  – традиционное испанское овощное блюдо кухни Андалусии из перца, чорисо, багета и чеснока. «Migas» в переводе с испанского – «крошки». Мигас готовится из хлебных крошек, и внешний вид готового блюда также соответствует его названию.

Мигас (migas) - овощное блюдо с хлебными крошками

Мигас (migas) — овощное блюдо с хлебными крошками

Ингредиенты для мигас:

  • Перец сладкий красный – 0,5 шт
  • Перец сладкий зеленый – 0,5 шт
  • Чорисо (или другая острая колбаска) — 2 шт
  • Багет (небольшой, желательно, черствый) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Лук красный — 1 шт

Рецепт приготовления мигас:

  • Багет растолочь в крошки и щедро сбрызнуть крошки водой, отложить.
  • Красный и зеленый перец почистить нарезать полосками.
  • Чоризо нарезать кольцами (чоризо можно заменить на любую копченую колбасу).
  • Лук порезать полукольцами.
  • Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить все вместе до готовности (лук и перец должны хрустеть).
  • Вынуть из сковороды, добавить еще масла, бросить в масло раздавленный чеснок. Добавить крошки и жарить на среднем огне, пока не испарится вся вода и они не станут хрустящими.
  • Вернуть в сковороду овощи с чоризо, перемешать и сразу подавать.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Онлайн-кассы внедряются повсеместно
  • Немного про труборезы
  • Востребованность каркасных домов
  • В реабилитационном центре на жизнь заставляют взглянуть по-новому
  • Очистка теплообменника процесс непростой
  • Корейская косметика полезна
  • Сканирование фотопленки как часть оцифровки
  • В России всегда было на что посмотреть
  • Важнейшее оборудование на любой кухне мира
  • Масштабный праздник оливок в Андалусии
  • Американец не заплатил за проживание в отеле
  • Испанский тунец вызывает отравления
  • Женские наручные часики
  • Квадрокоптер служит разным целям
  • Бентли — синоним роскоши