Дата 11:26 15/02/2016

Рис с баклажанами и миндалем

Рис с баклажанами и миндалем

(Arroz con berenjena y almendras) – легкое питательное вкусное блюдо. Идеально для использования в вегетарианской диете и, кроме того, может служить прекрасным гарниром к мясу и рыбе.

Рис с баклажанами и миндалем (Arroz con berenjena y almendras)

Рис с баклажанами и миндалем
(Arroz con berenjena y almendras)

Ингредиенты для риса с баклажанами и миндалем:

  • Баклажаны — 500 гр
  • Чеснок – 60 гр
  • Корень имбиря (орех) – 1 шт
  • Сырой миндаль – 60 гр
  • Тертый мускатный орех – 0,5 ст.ложки
  • Молотый черный перец – 0,5 ч.ложки
  • Паприка сладкая – 0,5 ч.ложки
  • Тмин (порошок) – 0,5 ч.ложки
  • Лимонная трава (порошок) – 0,5 ст.ложки
  • Сладкий соевый соус — 120 гр
  • Вода — 200 гр
  • Свежая мята — несколько веточек
  • Кунжутное масло — 2 ч. ложки
  • Оливковое масло – 1 ст.ложка
  • Соль – по вкусу

Рецепт приготовления риса с баклажанами и миндалем:

  • Тщательно вымыть баклажаны, удалить оба конца и порезать кубиками.
  • Сложить кубики баклажанов в глубокую миску, перемешать с солью и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь. Если вы любитель острых вкусов, можете этот шаг пропустить, так как легкая горечь баклажанов иногда даже привносит в готовое блюдо некоторую долю пикантности.
  • Через 10 минут промыть и высушить баклажаны.
  • Почистить чеснок и имбирь и порезать очень мелкими ломтиками.
  • Подготовить и перемешать специи. Здесь вы должны руководствоваться собственным вкусом и варьировать количество добавляемых пряностей.
  • Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжарить слегка чеснок и имбирь.
  • Добавить баклажаны, миндаль и соль по вкусу.
  • Обжарить на среднем огне около 8-10 минут.
  • В конце жарки влить в сковороду воду и соевый соус, довести до кипения и убавить огонь.
  • Добавить мяту и тушить на медленном огне, пока баклажаны не станут мягкими.
  • Снять с плиты, приправить кунжутным маслом и оставить томиться под крышкой еще минут 10.
  • Параллельно с приготовлением баклажанов следует отварить рис. Сделайте это в кастрюле с подсоленной водой самым простым способом, к которому привыкли. Рис должен получиться мягким и рассыпчатым.
  • Готовый рис с баклажанами и миндалем хорош как в холодном, так и в горячем виде.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Прекрасная амазонка спасает мир
  • Алькачофас рейенас – фаршированные артишоки
  • Роллы можно найти даже на испанских курортах
  • Клубника в горьком шоколаде с ликёром
  • Каталония начала сертификацию ферм за благополучие животных
  • Испания и Мексика подписали соглашение о гастрономическом сотрудничестве
  • Питание после родов: рекомендации испанских гинекологов
  • Наверное лучший движок для сайта
  • Невероятные приключения в вымышленном городе
  • В БТИ осуществляются многие процедуры с недвижимостью
  • Мир изучают по картам
  • В испанских ресторанах будут подавать морской планктон
  • Качественная и стильная обувь
  • Рис с анчоусами
  • Тортилья с чорисо