Дата 10:00 25/02/2016

Спаржевая фасоль с креветками

Спаржевая фасоль с креветками

(Judías verdes con Camarones) —  блюдо быстрого  приготовления. Подается в качестве закуски или с коричневым рисом. Спаржевая фасоль усиливает вкус чесночных креветок,  придает им хрустящую текстуру и колорит.  

Спаржевая фасоль с креветками (Judías verdes con Camarones)

Спаржевая фасоль с креветками
(Judías verdes con Camarones)

Ингредиенты для спаржевой фасоли с креветками:

  • Спаржевая фасоль — 350 гр; предварительно у фасоли срезать кончики, помыть и нарезать кусочками.
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Порубленный чеснок — 4-5 зубчиков
  • Паприка — 2 ч. ложки
  • Сырые креветки — 450 гр; креветки необходимо освободить от панциря и удалить кишечную нить
  • Консервированные в масле большие бобы — 2 банки (900 гр); бобы предварительно промыть
  • Херес (или красный винный уксус) — 3-4 ст. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Немного порубленной петрушки (без стеблей)
  • Свежемолотый перец (по желанию).

Рецепт приготовления спаржевой фасоли с креветками:

  • В большую кастрюлю налить 2,5 см воды. Дать закипеть.
  • Положить спаржевую фасоль в паровую корзину (дуршлаг или сито), поместить в кастрюлю, накрыть крышкой. Обрабатывать паром 4-6 минут, пока фасоль не станет нежной, мягкой, но слегка хрустящей.
  • Масло разогреть в сковороде с длинной ручкой (или в сотейнике) на среднем огне.
  • Добавить чеснок, паприку и жарить, постоянно и очень бережно помешивая (встряхивая), секунд 20. Смесь должна дать аромат, но не стать коричневого цвета.
  • Добавить в сковороду креветки и обжаривать каждую сторону 2 минуты. О готовности свидетельствует розоватый оттенок и непрозрачность креветок.
  • Фасоль выложить в отдельную посуду, добавить соль, половину нарезанной петрушки, херес и готовить, иногда помешивая, еще 2 минуты (дать хорошо прогреться).
  • Разложить спаржевую фасоль на тарелки (6 порций), сверху выложить смесь с креветками и посыпать зеленью петрушки.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Прекрасная амазонка спасает мир
  • Алькачофас рейенас – фаршированные артишоки
  • Роллы можно найти даже на испанских курортах
  • Клубника в горьком шоколаде с ликёром
  • Каталония начала сертификацию ферм за благополучие животных
  • Испания и Мексика подписали соглашение о гастрономическом сотрудничестве
  • Питание после родов: рекомендации испанских гинекологов
  • Наверное лучший движок для сайта
  • Невероятные приключения в вымышленном городе
  • В БТИ осуществляются многие процедуры с недвижимостью
  • Мир изучают по картам
  • В испанских ресторанах будут подавать морской планктон
  • Качественная и стильная обувь
  • Рис с анчоусами
  • Тортилья с чорисо