Дата 09:35 30/03/2016

Жареная рыба с луковым соусом

Жареная рыба с луковым соусом

Жареная рыба с луковым соусом (Pesсado Frito con Salsa de Cebolla) – слегка обжаренная белая рыба под острым луковым соусом. Традиционно это блюдо подается с рисом.

Жареная рыба с луковым соусом (Peskado Frito con Salsa de Cebolla)

Жареная рыба с луковым соусом (Peskado Frito con Salsa de Cebolla)

Ингредиенты для жареной рыбы:

  • Филе белой рыбы (без ярко выраженного аромата) – 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Мука для панировки
  • Красный винный уксус – 1/3 стакана
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Оливковое масло -1/2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления жареной рыбы:

  • Филе рыбы помыть, высушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками.
  • В неглубокую тарелку насыпать муку.
  • В сковороде на среднем огне разогреть приблизительно 4 столовые ложки оливкового масла.
  • Извалять куски рыбы со всех сторон в муке, затем отправить в сковороду и обжаривать до образования золотистой корочки.
  • Когда рыба поджарится, вынуть ее,  положить на тарелку и накрыть бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира.
  • Репчатый лук нарезать кольцами.
  • В ту же сковороду, где жарилась рыба, вылить остальную часть оливкового масла, добавить лук и обжаривать его до полупрозрачности, затем добавить красный винный уксус, лавровый лист, соль и перец и тушить, помешивая, 3 минуты. Соус готов.
  • Снять бумажные салфетки с рыбы, переложить ее на сервировочное блюдо и полить луковым соусом.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Каша из риса с черносливом
  • Запеченная рыба с помидорами
  • В Испании на 8 % увеличилось потребление молочных продуктов
  • Колоритный поселок на Западном побережье Крыма
  • Опалубка важнейшая конструкция в строительстве
  • Отливы для окон и их роль
  • Мебель для офисов
  • Практически неограниченные возможности vps
  • Такие кричащие костюмы для карнавалов
  • Японская кухня очень полезная
  • Такая посуда есть на любой кухне
  • Куриное филе с помидорами и сыром
  • Качопо — блюдо из телятины
  • Премия «Культура гастрономии» вручена виноделу Карлосу Фалько
  • В Эль Бьерсо собрали винограда на 1,3% больше, чем в прошлом году