Дата 18:01 18/04/2016

Huevos a la Cazuela – яичная запеканка

Яичная запеканка

Яичная запеканка (Huevos a la Cazuela) готовится в керамической посуде касуэла (сazuela) и предлагает новый путь подачи испанских рецептов из яиц. Яичная запеканка быть лёгким ланчем или главным блюдом в зависимости от размера, а также прекрасной закуской для детей в любое время дня.

Яичная запеканка (Huevos a la Cazuela)

Яичная запеканка (Huevos a la Cazuela)

Ингредиенты для приготовления яичной запеканки:

  • Яйца куриные — 4 шт
  • Сыр твердых сортов —  150 гр
  • Оливковое масло – 2 ст.л
  • Лук репчатый – 1 шт (средних размеров)
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Помидоры консервированные  – 200 гр.
  • Зеленый горошек консервированный – 50 гр
  • Чорисо – 150 гр
  • Паприка – 1 ч.л
  • Кайенский перец – 1 ч.л
  • Соус Табаско – 1 ст.л
  • Сахар – 1 ст.л
  • Черная фасоль – 200 гр
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления яичной запеканки:

  • Фасоль предварительно замочить в холодной воде (часов на 6-10).
  • Лук мелко нарезать и потушить в глубокой сковороде на медленном огне около 10 минут, пока он не станет прозрачным.
  • Пока тушится лук, нарезать чорисо кубиками и потушить вместе с луком еще 5 минут.
  • Добавить мелко нарезанный чеснок, паприку, кайенский перец и тушить еще 5 минут.
  • Помидоры, предварительно перетёртые до однородной массы, влить в сковороду с луком и чорисо, добавить к ним соус Табаско, сахар и черный молотый перец.
  • Тушить на медленном огне минут 15, пока все ингредиенты не превратятся в однородную массу.
  • Пока тушится томатная смесь, отварить черную фасоль до состояния практически полной готовности.
  • Соединить томатную смесь с фасолью, добавить зеленый горошек.
  • Разогреть духовку до 180° C.
  • Керамическую емкость для запекания смазать оливковым маслом.
  • Вылить томатную смесь с фасолью в кастрюлю.
  • В отдельной миске разбить яйца и осторожно (стараясь не нарушить желтки) вылить их поверх томатной смеси с фасолью.
  • Сыр натереть на крупной терке и посыпать поверх яиц.
  • Поместить блюдо в духовку на 10 минут (следите за тем, чтобы желтки оставались жидкими)
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Женские наручные часики
  • Квадрокоптер служит разным целям
  • Бентли — синоним роскоши
  • В Испании открылся сезон зимних распродаж
  • Салат из креветок с ананасами
  • 23 февраля хочется порадовать своих защитников
  • Что принесли нам очередные «Звездные войны»
  • ММДЦ «Москва-Сити» уникален не только для России
  • В Испании есть своя пицца
  • Фидеуа классический-2
  • Букеты из любых живых цветов на заказ
  • Букеты с доставкой: радость в ваш дом
  • Дайвинг-сафари придаст новый импульс отдыху в Египте
  • Это наши предки
  • Потрясающие букеты из живых цветов с доставкой