Дата 18:20 15/12/2017

Тортилья с чорисо

Тортилья с чорисо

Тортилья с чорисо – вариант основного рецепта испанской тортильи, которая вместе с гаспачо и паэльей является наиболее узнаваемым блюдом испанской кухни.

Тортилья с колбасками чорисо

Тортилья с колбасками чорисо

Ингредиенты для тортильи с чорисо:

  • Масло оливковое– 1/2 стакана
  • Несколько веточек петрушки
  • Колбаски чорисо – 200 гр
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Картофель – 500 гр
  • Соль по вкусу
  • Черный перец молотый — по вкусу
  • Лук репчатый красный – 2 шт
  • Яйца – 6 шт

Рецепт приготовления тортильи с чорисо:

  • Картофель очистите и порежьте небольшими кубиками или кружками толщиной 5 мм.
  • В глубокой сковороде диаметром 20–22 см на среднем огне разогрейте 2/3 оливкового масла, обжарьте в нем картофель 10 мин.
  • Лук нарежьте не очень мелко, добавьте в сковороду к картофелю, слегка посолите, поперчите и обжаривайте еще 10 мин.
  • С чорисо снимите кожуру, нарежьте колбаски кружками толщиной 2–3 мм, добавьте к картофелю.
  • Положите мелко нарезанные петрушку и чеснок.
  • Осторожно перемешивая, чтобы картошка не развалилась, обжаривайте все вместе 2 мин.
  • Переложите содержимое сковороды на тарелку и слегка остудите.
  • Сковороду протрите бумажным полотенцем, разогрейте в ней оставшееся масло.
  • В большой миске слегка взбейте яйца, посолите и поперчите.
  • Добавьте в миску с яйцами немного остывший обжаренный картофель, аккуратно перемешайте и выложите смесь на сковороду.
  • Жарьте на среднем огне, периодически слегка раздвигая вилкой в разных местах картошку, чтобы яйца прожаривались равномерно.
  • Когда яйца будут почти готовы, убавьте огонь до слабого, подождите, пока тортилья подрумянится снизу, переложите ее со сковороды на слегка смазанную маслом тарелку и переверните на сковороду.
  • Жарьте приблизительно 2 минуты, пока другая сторона не подрумянится, при этом середина должна остаться мягкой.
  • Переложите тортилью на плоскую подогретую тарелку или блюдо.
  • Подавайте целиком или нарезав на кусочки. Т
  • ортилью можно есть горячей, теплой или комнатной температуры, но не из холодильника.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Прекрасная амазонка спасает мир
  • Алькачофас рейенас – фаршированные артишоки
  • Роллы можно найти даже на испанских курортах
  • Клубника в горьком шоколаде с ликёром
  • Каталония начала сертификацию ферм за благополучие животных
  • Испания и Мексика подписали соглашение о гастрономическом сотрудничестве
  • Питание после родов: рекомендации испанских гинекологов
  • Наверное лучший движок для сайта
  • Невероятные приключения в вымышленном городе
  • В БТИ осуществляются многие процедуры с недвижимостью
  • Мир изучают по картам
  • В испанских ресторанах будут подавать морской планктон
  • Качественная и стильная обувь
  • Рис с анчоусами
  • Тортилья с чорисо