Дата 21:37 28/04/2016

Тортилья с чорисо

Тортилья с чорисо

Тортилья с чорисо – вариант основного рецепта испанской тортильи, которая вместе с гаспачо и паэльей является наиболее узнаваемым блюдом испанской кухни.

Тортилья с колбасками чорисо

Тортилья с колбасками чорисо

Ингредиенты для тортильи с чорисо:

  • Масло оливковое– 1/2 стакана
  • Несколько веточек петрушки
  • Колбаски чорисо – 200 гр
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Картофель – 500 гр
  • Соль по вкусу
  • Черный перец молотый — по вкусу
  • Лук репчатый красный – 2 шт
  • Яйца – 6 шт

Рецепт приготовления тортильи с чорисо:

  • Картофель очистите и порежьте небольшими кубиками или кружками толщиной 5 мм.
  • В глубокой сковороде диаметром 20–22 см на среднем огне разогрейте 2/3 оливкового масла, обжарьте в нем картофель 10 мин.
  • Лук нарежьте не очень мелко, добавьте в сковороду к картофелю, слегка посолите, поперчите и обжаривайте еще 10 мин.
  • С чорисо снимите кожуру, нарежьте колбаски кружками толщиной 2–3 мм, добавьте к картофелю.
  • Положите мелко нарезанные петрушку и чеснок.
  • Осторожно перемешивая, чтобы картошка не развалилась, обжаривайте все вместе 2 мин.
  • Переложите содержимое сковороды на тарелку и слегка остудите.
  • Сковороду протрите бумажным полотенцем, разогрейте в ней оставшееся масло.
  • В большой миске слегка взбейте яйца, посолите и поперчите.
  • Добавьте в миску с яйцами немного остывший обжаренный картофель, аккуратно перемешайте и выложите смесь на сковороду.
  • Жарьте на среднем огне, периодически слегка раздвигая вилкой в разных местах картошку, чтобы яйца прожаривались равномерно.
  • Когда яйца будут почти готовы, убавьте огонь до слабого, подождите, пока тортилья подрумянится снизу, переложите ее со сковороды на слегка смазанную маслом тарелку и переверните на сковороду.
  • Жарьте приблизительно 2 минуты, пока другая сторона не подрумянится, при этом середина должна остаться мягкой.
  • Переложите тортилью на плоскую подогретую тарелку или блюдо.
  • Подавайте целиком или нарезав на кусочки. Т
  • ортилью можно есть горячей, теплой или комнатной температуры, но не из холодильника.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Каша из риса с черносливом
  • Запеченная рыба с помидорами
  • В Испании на 8 % увеличилось потребление молочных продуктов
  • Колоритный поселок на Западном побережье Крыма
  • Опалубка важнейшая конструкция в строительстве
  • Отливы для окон и их роль
  • Мебель для офисов
  • Практически неограниченные возможности vps
  • Такие кричащие костюмы для карнавалов
  • Японская кухня очень полезная
  • Такая посуда есть на любой кухне
  • Куриное филе с помидорами и сыром
  • Качопо — блюдо из телятины
  • Премия «Культура гастрономии» вручена виноделу Карлосу Фалько
  • В Эль Бьерсо собрали винограда на 1,3% больше, чем в прошлом году