Дата 01:01 13/03/2016

Морсилья фрита – обжаренная кровяная колбаса

Морсилья фрита – обжаренная кровяная колбаса

Морсилья фрита (morcilla frita) – обжаренная кровяная колбаса на ломтике свежего хрустящего багета с соусом из лука, сельдерея, чеснока, имбиря и хереса. Очень популярная закуска Астурии.

Морсилья фрита (morcilla frita)

Морсилья фрита (morcilla frita)

Ингредиенты для морсильи фрита:

  • Лук репчатый – 1 шт
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Свежий корень имбиря – 2 см
  • Оливковое масло – 2 ст.л
  • Орегано сухой – 1 ч.л
  • Сладкий молотый перец – 1 ч.л
  • Морсилья (кровяная колбаса) – 230 гр.
  • Багет  (свежий)
  • Херес – 2 ст.л
  • Сахар
  • Соль
  • Молотый черный перец

Рецепт приготовления морсильи фрита:

  • Лук нарезать полукольцами,  чеснок и сельдерей мелко порубить.
  • Корень имбиря натереть на мелкой терке.
  • Кровяную колбасу и багет нарезать на 12 кусочков.
  • В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нем лук, чеснок, орегано и сладкий молотый перец  7-8 минут.
  • Когда лук станет золотистым, добавить кусочки морсильи, обжарить в течение трех минут, затем перевернуть и обжарить до хрустящей корочки.
  • На сервировочное блюдо выложить кусочки багета, сверху поместить обжаренные кусочки морсильи.
  • В оставшуюся поджарку от морсильи влейте херес и добавьте сахар по вкусу. Тушите на медленном  огне до появления пузырьков.
  • Затем получившейся смесью полейте каждый кусочек багета с морсильей.
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Каша из риса с черносливом
  • Запеченная рыба с помидорами
  • В Испании на 8 % увеличилось потребление молочных продуктов
  • Колоритный поселок на Западном побережье Крыма
  • Опалубка важнейшая конструкция в строительстве
  • Отливы для окон и их роль
  • Мебель для офисов
  • Практически неограниченные возможности vps
  • Такие кричащие костюмы для карнавалов
  • Японская кухня очень полезная
  • Такая посуда есть на любой кухне
  • Куриное филе с помидорами и сыром
  • Качопо — блюдо из телятины
  • Премия «Культура гастрономии» вручена виноделу Карлосу Фалько
  • В Эль Бьерсо собрали винограда на 1,3% больше, чем в прошлом году