Миндальный соус пикада
Миндальный соус пикада (picada) – традиционный испанский соус, преимущественно используемый в качестве дополнения к рыбным блюдам в Каталонии. » Читать далее
> Соусы
Кредитные кооперативы как разновидность банков
Достаточно мало людей имеет представление о том, что такое кредитный кооператив. Чем меньше существует информации о таком виде сотрудничества, тем большим количеством домыслов оно в итоге обрастает. » Читать далее
Фотосессия на день рождения запомнится надолго
Как организовать запоминающийся день рождения и совместить его с фотосессией? Сегодня появился уникальный шанс, ведь можно отметить день рождения в фотостудии. Ничего удивительного в этом нет, вы можете отдыхать со своими друзьями, а фотограф будет вести съемку всего праздника. Кроме того, периодически можно проводить фотосессии в любом помещении студии. » Читать далее
Кисло-сладкий соус с ананасами
Кисло-сладкий соус с ананасами пришел в Испанию с популяризацией китайской кухни. Однако по прошествии времени рецептура и способ приготовления этого соуса изменилась настолько, что китайские туристы, приезжающие в Испанию, считают его частью истинно испанской кухни. » Читать далее
Соус алиоли
Соус алиоли
Соус алиоли (alioli) – традиционный чесночный испанский соус, принадлежащий кухне Каталонии, из большого количества чеснока, яичных желтков и лимонного сока. Прекрасно подходит к блюдам из мяса и морепродуктов. » Читать далее
Лактонеса – майонез без яиц
Майонез без яиц,
известный в Испании как лактонеса (lactonesa), является альтернативой домашнему классическому майонезу, перед которым имеет ряд преимуществ. Легкая воздушная консистенция майонеза без яиц особенно ценна в летнее время, когда активируются бактерии из группы сальмонеллы и провоцируют пищевые отравления.
Соус софрито
Соус софрито
Соус софрито (sofrito) – традиционный соус кухни Каталонии из помидоров, сладкого перца, лука и чеснока. Можно подавать к рису, использовать как заправку для супов, намазывать на хлеб. » Читать далее