«100 Montaditos» в Италии

Сеть испанских ресторанов Restalia стремительно захватывает итальянский рынок общественного питания. В этом году компания планирует запустить в Италии 15 ресторанов «100 Montaditos». Это отличная новость как для сотрудников Restalia, укрепляющих свое международное положение, так и для итальянцев, многие из которых смогут теперь насладиться вкусом испанской кухни.

Стратегия компании в отношении итальянских посетителей предполагает создание мест общественного питания самых разных уровней. Сюда входят как уличные ресторанчики, точки в крупных торговых центрах и излюбленных местах посещения туристов, так и заведения премиум класса. Новые объекты откроются в Милане, Болонье, Флоренции, а также появится второй ресторан в Риме. Restalia ожидает своего стремительного подъема за всю 13-летнюю историю существования в этой стране, поскольку испанская кухня в настоящее время пользуется особой популярностью.

Одна из проблем, с которой сталкиваются компании общественного питания в других странах – это адаптация меню для местных посетителей. И хотя кухни Испании и Италии довольно похожи, однако имеются и свои особенности. Тем не менее, хамон иберико, курица с хрустящим луком и соусом алиоли (alioli), а также жаркое из свинины с беконом и томатами являются самыми популярными пунктами в меню Montaditos. Испанский слабоалкогольный коктейль Тинто де верано (Tinto de verano) также пришелся итальянцам по вкусу.

Сеть испанских ресторанов Restalia планирует открыть в 2014 году еще 70 заведений по всему миру, что также позволит значительно увеличить и количество рабочих мест.