Туррон (Turrón) по-балеарски

– самый простой вариант приготовления знаменитого испанского десерта. На Балеарских островах туррон готовят из сахара или мёда и цельных жареных орехов — миндаля. В других регионах Испании используются разные виды орехов и для придания различных вкусовых и ароматических оттенков в лакомство  добавляют корицу, лимонную цедру, ваниль, цукаты, сухофрукты, шоколад.

Ингредиенты для туррона по-балеарски:

• Сырой очищенный миндаль – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 5 столовых ложек
• Лимон – 1 шт
• Немного оливкового масла

Рецепт приготовления туррона по-балеарски:

• Поджарить миндаль на оливковом масле
• Смешать миндаль с сахаром и водой
• Нагревать на медленном огне до тех пор, пока не расплавится сахар и соединится с миндалем
• Полученную горячую смесь выложить на ровную поверхность тонким слоем
• Разрезать лимон пополам, насадить одну половинку на вилку и выровнять горячую поверхность туррона
• Разрезать туррон на порционные куски до того, как он остынет