Испанская кулинария заняла центральное место в ведущем швейцарском кулинарном журнале «Saison Kuche». В рамках мероприятия «Вкусная инициатива» была организована серия из восьми мастер-классов в четырех крупных швейцарских городах: Цуг, Цюрих, Санкт-Галлен и Берн.

В Швейцарии организованы мастер-классы по испанской кухне

Для проведения мастер-классов был приглашен местный повар Ральф Шеллинг. Ральф Шеллинг был выбран неспроста: именно он был участником Испанской программы подготовки поваров, организованной испанским Институтом содействия экспорту (ICEX), благодаря чему и получил практический опыт в ресторанах «elBulli» и «Akelarre».

Покинув Испанию, Шеллинг продолжил пополнять свое портфолио, работая в других ведущих ресторанах, таких как «The Fat Duck» в Англии и «RyuGin» в Японии. Его мастер-классы получили название «Испанская кухня с Ральфом», в которых повар стремился подчеркнуть свой 14-месячный опыт работы в Испании под началом самых успешных и знаменитых шеф-поваров.

Шеллинг показывал ученикам, как приготовить испанские закуски и сложные блюда, используя оригинальные продукты, такие как испанская паприка пиментон,  хамон иберико и томатный мармелад.