В воскресенье, 9 ноября, прошла Ярмарка колбасных изделий в Сотопаласьосе – городе, расположенном в 10 километрах от Бургоса (Кастилия-Леон), который исторически связан с колбасной промышленностью. 

На ярмарке в Сотопаласьос было продегустировано 600 кг морсильи

Главным событием ярмарки, собравшей, как и в прошлом году, более 2000 посетителей, стала дегустация более 600 килограммов тушеной и жареной морсильи. Мероприятие началось в Торгово-выставочном центре еще в субботу в 15:00 с выступления популярной музыкальной группы Alubiada. В воскресенье в 12:00 было провозглашено, что ведущим на ярмарке будет повар Антонио Аррабаль, финалист конкурса «TopChef» и шеф-повар ресторана в отеле «Abba Burgos.

Город Сотопаласьос исторически связан с производством колбасных изделий, рецепты приготовления которых передаются из поколения в поколение. Сейчас в городе производится уникальная кровяная колбаса Sotopalacios, названная в честь места происхождения. Производство морсильи было разработано много лет назад жителями деревень, которые вручную готовили ее из свинины. До сих пор практически каждый житель города умеет готовить колбасу Sotopalacios своими руками.