Сидр как национальный напиток Испании
Испания наряду с Италией, наверное самые интересные страны в Европе, в плане культурных мероприятий гастрономического характера. В любой месяц года, приехав на Пиренейский полуостров, очень сложно не застать парочку фестивалей, того или иного продукта. В разных провинциях регулярно проходят мероприятия и туристы с удовольствием посещают их, знакомясь с традиционными блюдами и напитками, изучая их историю и особенности. Особо богата осень на такие праздники, что во многом связано с созреванием большинство овощей и фруктов.
Скажем, в октябре смело можно заглянуть в Астурию, где проходит традиционный фестиваль сидра. По всем улицам Овьедо буквально витает аромат яблок и веселого настроения. Сидр является важнейшей частью испанской кухни, вот кстати источник, который расскажет про историю и важность сидра для испанской культурной и гастрономической отрасли. Возвращаясь к напитку, то его смело можно назвать символом столицы Астурии и его с удовольствием пьют не только представительницы прекрасного пола.
Шипучий напиток, крепостью 6 градусов производят и в других регионах северной Испании, но на Астурию приходится львиная доля производства. Более 70 виноделен делают сидр и он кстати бывает двух видов:
1. Классический;
2. Шампанизированный.
Первый изготавливают для местного населения и туристов, а вот второй идет успешно на экспорт. Натуральные сорта сидра сами образовывают углекислый газ, в то время как в шампанизированные, добавляется он искусственным путем.
Для изготовления сидра используются яблоки, которые уже упали на землю, к слову в Астурии для производства главного напитка выращивают около 45 тонн этих фруктов. Очень интересна технология подачи и употребления напитка. Нужно чтобы при наливании напиток максимально обогатился кислородом (наливать нужно с большой высоты), тогда полностью можно оценить его вкус. Также сидр никогда не допивают, поскольку осадок на дне обладает неприятным вкусом. В Овьедо всегда можно прогуляться по Бульвару сидра, а в городе Нава есть целый музей, посвященный напитку.