Белая фасоль с копчеными колбасками
Белая фасоль с копчеными колбасками
(Alubias blancas con chorizo) – блюдо очень сытное и вкусное. Оно представляет собой основное блюдо и не требует добавочного гарнира. Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете.
Белая фасоль с копчеными колбасками (Alubias blancas con chorizo)
Ингредиенты для белой фасоли с копчеными колбасками:
- 400 гр белой фасоли
- 1 сладкий перец
- 6-8 шт копченых колбасок (чорисо)
- чайная ложка паприки сушеной
- 2 красных луковицы
- лук-порей
- 2 зубчика чеснока
- 10 шт. помидоров черри
- щепотка молотого кориандра
- 5 кусочков хамона
Рецепт приготовления белой фасоли с копчеными колбасками:
- Фасоль промыть и поставить вариться в большом количестве воды.
- В это время подготовить другие ингредиенты. Лук и чеснок очистить от кожуры и мелко нашинковать. С помидор снять кожуру и нарезать кубиком. Перец помыть и очистить от семян. Нарезать небольшими кубиками. Копченые колбаски нарезать наискосок небольшими кусочками. Белую часть лука-порей порезать кольцами.
- Налить в сковороду оливковое масло и поместить на слабый огонь. После этого добавить нашинкованный лук и чеснок, лук-порей и колбаски. Все хорошо обжарить.
- Когда все подрумянится, убрать с огня и приправить паприкой. Перемешать с помощью деревянной лопатки и отправить на огонь. Добавить помидоры и сладкий перец.
- Перемешать и продолжать тушить примерно 5 минут. Если помидоры придали слишком кислый привкус, то можно немного посахарить блюдо.
- Готовую фасоль необходимо поместить в сито и дать воде стечь. После этого отправить фасоль в сковороду и добавить для вкуса соль, перец и молотый кориандр. Готовить примерно 10-15 минут.
- Снять с огня и добавить хамон. Перемешать. По желанию вместе с хамоном можно добавить небольшую веточку розмарина и слегка надрезанный жгучий перец.
Готовое блюдо рекомендуется подавать украшенное мелко нарезанным базиликом и долькой лимона.