Банановый пудинг

(Pudin de plátano) – легкий и воздушный десерт. Банановый пудинг похож на заварной крем, но если вы хотите сделать его полегче, то просто уменьшите количество крахмала. В него добавлять можно абсолютно любые фрукты, сегодня у нас в рецепте будут участвовать бананы.

Банановый пудинг можно сочетать с шоколадными чипсами, шоколадным соусом, печеньем, вафлями.

Ингредиенты для бананового пудинга:

• молоко — 500 мл;
• сахар — 80-100 г;
• крахмал кукурузный — 40 г;
• ваниль — ½ стручка;
• бананы очищенные — 200 г.

Рецепт приготовления бананового пудинга:

• Смешайте молоко, сахар и кукурузный крахмал и как следует взбейте миксером до однородной массы. Взбивайте смесь в кастрюле.
• Добавьте семена ванили. Если вы не нашли в магазине ванильный стручок, то подойдет чайная ложка молотого ванилина.
• Возьмите кастрюлю с полученной смесью и доведите ее до кипения, постоянно помешивайте, чтобы смесь не прилипла к кастрюле и не образовались комки.
• Когда молоко закипит, уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока крем не станет густым. Все это время тщательно взбивайте его.
• Снимите кастрюлю с огня, добавьте в крем ранее нарезанный банан и взбейте все тщательно миксером. После того, как вы получите однородный пудинг, попробуйте его на вкус. Если у вас на зубах будет скрипеть сахар, то опять поставьте банановый пудинг на огонь и доведите до кипения,  тщательно перемешивая.
• Снимите с огня и разлейте банановый пудинг порционно по чашкам. Накройте сверху пищевой пленкой.
• Дайте постоять пудингу при комнатной температуре, и как только он остынет, поставьте его в холодильник.

Когда все будет готово, можно добавить к банановому пудингу соленую карамель, воздушный рис, шоколадный соус, печенье.