Сладкий крем из тыквы со специями

(Crema dulce de calabaza con especias) — чтобы побаловать себя необычным блюдом не обязательно ждать праздника. А чтобы приготовить этот вкуснейший тыквенный десерт не придется долго хлопотать на кухне. Рецепт приготовления крема из тыквы настолько прост, что с ним справится абсолютно любой человек.

Для данного десерта используется смесь пряностей, которую можно сделать самостоятельно, смешав в равных пропорциях молотую корицу, имбирь и мускатный орех. Сочетание специй придаст особую изысканность этому десерту и может быть использовано при выпечке пирога с тыквой.

Ингредиенты для крема из тыквы:

• тыква печеная – 500 г;
• молоко сгущенное – 250 г;
• галеты или несладкое печенье – 120 г;
• смесь пряностей – на кончике чайной ложки;
• ваниль – ½ пакетика;
• тертый шоколад для украшения.

Рецепт приготовления крема из тыквы:

• Тыкву нужно заблаговременно запечь в духовке и остудить. Если вы никогда раньше не имели дело с тыквой, то воспользуйтесь простейшим способом – разрежьте овощ вдоль на две половинки и запекайте при 180⁰, пока мякоть не станет нежной. Время запекания во многом зависит от размера тыквы.
• Отделяем 500 граммов мякоти запепеченной тыквы и помещаем в чашу блендера, миксера или кухонного комбайна. Далее добавляем сгущенное молоко, пряности и ваниль.
• Взбиваем содержимое при возрастающей скорости 3-5-7-9 в течение полутора или двух минут.
• Полученный крем из тыквы выкладываем в другую посуду, накрываем крышкой и отправляем в холодильник примерно на 1 час. За это время крем окрепнет и насытится пряным ароматом.
• Перед подачей десерта на стол нужно поломать галеты на небольшие кусочки, разложить их по порционным чашкам и залить готовым кремом из тыквы.
• Пару кусочков печенья разотрите в крошку и посыпьте ею сверху чашки с кремом.
• При желании натрите на крупной терке маленькую плитку шоколада и украсьте стружкой каждую порцию восхитительного тыквенного десерта.