Кисло-сладкий соус с ананасами пришел в Испанию с популяризацией китайской кухни. Однако по прошествии времени рецептура и способ приготовления этого соуса изменилась настолько, что китайские туристы, приезжающие в Испанию, считают его частью истинно испанской кухни.

Кисло-сладкий соус с ананасами

Кисло-сладкий соус с ананасами способствует улучшению пищеварения, поэтому его принято подавать с жирным мясом.

Ингредиенты для кисло-сладкого соуса с ананасами:

• Ананасовый сок – 0,75 стакана
• Апельсиновый сок – 3 ст.л
• Лимонный сок – 1 ст.л
• Сахар – 0,25 стакана
• Соевый соус – 0,25 стакана
• Кетчуп – 0,25 стакана
• Вода – 0,6 стакана
• Крахмал – 2 ст.л
• Мякоть ананаса свежего – 500 гр

Рецепт приготовления кисло-сладкого соуса с ананасами:

• Мелко нарезать мякоть ананаса.
• Смешать ананасовый, апельсиновый и лимонный соки, добавить сахар.
• В отдельной миске смешать соевый соус с кетчупом, добавить к сокам.
• Крахмал смешать с водой (чтобы не было комочков, надо воду постепенно добавлять к крахмалу, а не наоборот).
• Воду с крахмалом добавляем к смеси из соков, соевого соуса и кетчупа.
• Полученную смесь поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, до образования пузырьков на поверхности соуса.
• После появления пузырьков, добавить мякоть ананаса и тушить на медленном огне 1-2 минуты.