Дата 03:27 21/03/2016

Свиной рулет с цветной капустой

Обычно праздничные рулеты готовятся из мяса, грибов, яиц и зелени, но наш рецепт отличается большой оригинальностью. В качестве начинки для свиного рулета используется цветная капуста и мягкий испанский сыр. Получается вкусно и менее калорийно.

Свиной рулет с цветной капустой

Свиной рулет с цветной капустой

Свиной рулет с цветной капустой

Ингредиенты для свиного рулета с цветной капустой:

  • 30 граммов лактонесы (майонез без яиц);
  • черный перец;
  • 30 граммов горчицы;
  • 1,5 килограмма свиной лопатки;
  • соль;
  • 200 граммов любого мягкого сыра;
  • два зубчика чеснока;
  • 1 килограмм цветной капусты;
  • оливковое масло;
  • пучок петрушки.

Рецепт приготовления свиного рулета с цветной капустой:

  • Вдоль пополам разрежьте целый кусок мяса, разверните его, как книжку.
  • В утолщениях сделайте небольшие разрезы, но до самого конца не прорезайте.
  • Сверху кусок накройте целлофаном, отбейте так, чтобы получился длинный и тонкий пласт.
  • Уберите пищевую пленку, вотрите в кусок свинины перец и соль, хорошенько обмажьте пласт горчицей.
  • Разберите килограмм цветной капусты на маленькие соцветия, отварите несколько минут до полуготовности.
  • Очищенный чеснок и сыр натрите на терке, пучок петрушки тщательно измельчите. Все ингредиенты перемешайте с лактонесой, немного приправьте солью.
  • Получившеюся начинку из сыра и капусты разложите по всему пласту мяса, аккуратно сверните рулетом.
  • Рулет хорошо промаслите, заверните в пищевую фольгу.
  • Разогрейте до 180 градусов духовой шкаф и уберите в него на полтора часа свиной рулет.
  • После запекания снимите фольгу, снова уберите в духовку рулет, но уже на двадцать минут.
  • Рулет будет полностью готов, когда на нем появится корочка. На приготовление свиного рулета цветной капустой уйдет в общей сложности два с половиной часа.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество