Дата 13:36 19/03/2016

Паэлья с курицей

Паэлья с курицей

Паэлья с курицей — традиционное испанское блюдо кухни Валенсии из риса, шафрана, куриного филе, маслин, зеленого горошка, перца и помидор.

Паэлья с курицей

Паэлья с курицей

Ингредиенты для паэльи с курицей:

  • Лук белый — 1 шт
  • Филе куриное — 600 г
  • Бульон (куриный) — 750 мл
  • Шафран (можно заменить куркумой) — 0,5 ч. л
  • Маслины — 4 ст. л
  • Зеленый горошек — 4 ст. л
  • Перец сладкий — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Соус (томатный) — 70 мл
  • Рис — 250 г
  • Специи — по вкусу
  • Масло оливковое

Рецепт приготовления паэльи с курицей:

  • Куриное филе тщательно моем и обсушиваем бумажными полотенцами, после чего нарезаем небольшими кусочками.
  • Мелко рубим лук (желательно использовать салатный белый, но, конечно же, можно заменить на обычный репчатый лук), болгарский перец и помидор.
  • Разогреваем оливковое масло и кладем в него лук.
  • Когда лук станет полупрозрачным, добавляем куриное филе.
  • Жарим мясо и лук на маленьком огне, пока они не подрумянятся.
  • Тем временем доводим до кипения бульон. 
  • Вливаем бульон в мясо. Перемешиваем. Добавляем томатный соус (лучше использовать не острый), перец, маслины, зеленый горошек и помидор.
  • Солим и перчим по вкусу.
  • Добавляем шафран (куркуму).
  • Высыпаем рис и перемешиваем.
  • Доводим до кипения, а затем тушим на медленном огне еще минут 20.
  • Через 20 минут снимаем сковороду с плиты. Накрываем фольгой и оставляем еще на 20 минут.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество