Паэлья с курицей

Паэлья с курицей — традиционное испанское блюдо кухни Валенсии из риса, шафрана, куриного филе, маслин, зеленого горошка, перца и помидор.

Ингредиенты для паэльи с курицей:

• Лук белый — 1 шт
• Филе куриное — 600 г
• Бульон (куриный) — 750 мл
• Шафран (можно заменить куркумой) — 0,5 ч. л
• Маслины — 4 ст. л
• Зеленый горошек — 4 ст. л
• Перец сладкий — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Соус (томатный) — 70 мл
• Рис — 250 г
• Специи — по вкусу
• Масло оливковое

​Рецепт приготовления паэльи с курицей:

• Куриное филе тщательно моем и обсушиваем бумажными полотенцами, после чего нарезаем небольшими кусочками.
• Мелко рубим лук (желательно использовать салатный белый, но, конечно же, можно заменить на обычный репчатый лук), болгарский перец и помидор.
• Разогреваем оливковое масло и кладем в него лук.
• Когда лук станет полупрозрачным, добавляем куриное филе.
• Жарим мясо и лук на маленьком огне, пока они не подрумянятся.
• Тем временем доводим до кипения бульон. 
• Вливаем бульон в мясо. Перемешиваем. Добавляем томатный соус (лучше использовать не острый), перец, маслины, зеленый горошек и помидор.
• Солим и перчим по вкусу.
• Добавляем шафран (куркуму).
• Высыпаем рис и перемешиваем.
• Доводим до кипения, а затем тушим на медленном огне еще минут 20.
• Через 20 минут снимаем сковороду с плиты. Накрываем фольгой и оставляем еще на 20 минут.