Дата 22:15 09/04/2016

Лактонеса – майонез без яиц

Майонез без яиц,

известный в Испании как лактонеса (lactonesa), является альтернативой домашнему классическому майонезу, перед которым имеет ряд преимуществ. Легкая воздушная консистенция майонеза без яиц особенно ценна в летнее время, когда активируются бактерии из группы сальмонеллы и провоцируют пищевые отравления.

Лактонеса (lactonesa) - майонез без яиц

Лактонеса (lactonesa) — майонез без яиц

Кроме того,  соус лактонеса рекомендован людям, склонным к аллергическим реакциям. Отсутствие яиц в лактонесе положительно сказывается на их самочувствии.

Рецепт приготовления майонеза без яиц невероятно прост. Требуется всего лишь взбить в миксере указанные ингредиенты.

Ингредиенты для лактонесы (майонеза без яиц):

  • Молоко (можно с низким содержанием жира) – 90 гр
  • Подсолнечное масло – 185 гр
  • Оливковое масло – 15 гр
  • Шепотка соли

Рецепт приготовления лактонесы (майонеза без яиц):

  • Вскипятить молоко и остудить до комнатной температуры
  • Поместить молоко в миксер, добавить щепотку соли и начинать взбивать, вливая тонкой струйкой масло
  • Взбивать следует до образования пышной пены

Лактонесу можно разнообразить, добавив по вкусу лимонный сок или уксус, чеснок, зелень, специи, горчицу, кетчуп и т.д. Срок хранения лактонесы в холодильнике – до 10 суток.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество