Дата 18:01 18/04/2016

Huevos a la Cazuela – яичная запеканка

Яичная запеканка

Яичная запеканка (Huevos a la Cazuela) готовится в керамической посуде касуэла (сazuela) и предлагает новый путь подачи испанских рецептов из яиц. Яичная запеканка быть лёгким ланчем или главным блюдом в зависимости от размера, а также прекрасной закуской для детей в любое время дня.

Яичная запеканка (Huevos a la Cazuela)

Яичная запеканка (Huevos a la Cazuela)

Ингредиенты для приготовления яичной запеканки:

  • Яйца куриные — 4 шт
  • Сыр твердых сортов —  150 гр
  • Оливковое масло – 2 ст.л
  • Лук репчатый – 1 шт (средних размеров)
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Помидоры консервированные  – 200 гр.
  • Зеленый горошек консервированный – 50 гр
  • Чорисо – 150 гр
  • Паприка – 1 ч.л
  • Кайенский перец – 1 ч.л
  • Соус Табаско – 1 ст.л
  • Сахар – 1 ст.л
  • Черная фасоль – 200 гр
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления яичной запеканки:

  • Фасоль предварительно замочить в холодной воде (часов на 6-10).
  • Лук мелко нарезать и потушить в глубокой сковороде на медленном огне около 10 минут, пока он не станет прозрачным.
  • Пока тушится лук, нарезать чорисо кубиками и потушить вместе с луком еще 5 минут.
  • Добавить мелко нарезанный чеснок, паприку, кайенский перец и тушить еще 5 минут.
  • Помидоры, предварительно перетёртые до однородной массы, влить в сковороду с луком и чорисо, добавить к ним соус Табаско, сахар и черный молотый перец.
  • Тушить на медленном огне минут 15, пока все ингредиенты не превратятся в однородную массу.
  • Пока тушится томатная смесь, отварить черную фасоль до состояния практически полной готовности.
  • Соединить томатную смесь с фасолью, добавить зеленый горошек.
  • Разогреть духовку до 180° C.
  • Керамическую емкость для запекания смазать оливковым маслом.
  • Вылить томатную смесь с фасолью в кастрюлю.
  • В отдельной миске разбить яйца и осторожно (стараясь не нарушить желтки) вылить их поверх томатной смеси с фасолью.
  • Сыр натереть на крупной терке и посыпать поверх яиц.
  • Поместить блюдо в духовку на 10 минут (следите за тем, чтобы желтки оставались жидкими)

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество