Вишня: полезные свойства и ложные убеждения
Полезные свойства вишни
Вишня, одна из самых популярных ягод в Испании, полна полезных свойств и, вместе с тем, окружена мифами, препятствующими ее употребление людьми – приверженцами здорового питания.
Вишня: полезные свойства и ложные убеждения
Первый миф, изгоняющий вишню из продуктовой корзины, — повышенное содержание сахара и, как следствие, калорийность
На самом деле, природные сахара в вишне не превышают значений в других фруктах, таких как яблоки, груши или мандарины. Калорийность ее составляет всего 48 ккал на 100 граммов. Да и контролировать потребление вишни гораздо легче благодаря ее малым размерам: несколько штук легко добавить к обеду, ужину или заменить сладкий десерт. Вишня также является отличным поводом выработки привычки включать фрукты в завтрак.
Миф второй – дискомфорт в кишечнике
Чем вызвано это ложное убеждение? Как правило, купив вишню, мы ее моем и помещаем в холодильник. Этого делать не следует. Вишня должна храниться сухой, иначе под действием гнилостных бактерий начинается процесс брожения, который и является причиной диареи.
Полезные свойства вишни
Вишня содержит бета-каротин, витамин С, фолиевую кислоту, минеральные вещества, небольшие количества калия, магния, фосфора и железа. Вишня также имеет высокую концентрацию флавонола, обладающего противоотечным, спазмолитическим, антигистаминным и противовоспалительным действиями и выступающий как антиоксидант и диуретик. Отсюда следует, что вишня – незаменимый источник здоровья и лекарство от многих заболеваний.
Употребление вишни в случае артрита снижает воспалительные процессы в суставах, при диабете уменьшает количество сахара в крови, при гипертонии контролирует кровяное давление. Во всех случаях вишня выступает союзником поджелудочной железы, снижая уровень триглицеридов, холестерина, сахара и инсулина в крови.
Сотрудники кафедры нейроиммунофизиологии и хронопитания университета Эстремадуры провели исследование и подтвердили силу влияния вишни на сон. Это свидетельствует о высоком содержании мелатонина — гормона, выступающего в качестве регулятора суточных ритмов и отвечающего, тем самым, за циклы сон-бодрствование. Кроме того, вишня содержит триптофан и серотонин, которые действуют как нейротрансмиттеры (гормоны, передающие информацию от одного нейрона другому) во многих физиологических процессах, в том числе и настроения, что влияет на сон и отдых.