В прошлом месяце было торжественно объявлено, что столицей ибероамериканской гастрономической культуры в 2015 году станет мексиканский город Гуанахуато. Присвоение официального статуса состоялось во вторник в посольстве Мексики в Мадриде, где встретились посол Мексики Роберта Лахоу, президент Ибероамериканской академии гастрономии Рафаэль Ансон и секретарь Министерства туризма Гуанахуато Фернандо Оливера.

Гуанахуато — столица ибероамериканской гастрономии в 2015 году

Фернандо Оливера поблагодарил мексиканское посольство за труды, положенные на возможность Гуанахуато стать гастрономической столицей, и подчеркнул важность мексиканской кухни в развитии туризма в Мексике. Он также отметил, что правительство города уже начало работу в этом направлении, участвуя в мероприятиях и конференциях по развитию гуанахуатской кухни.

В ближайшие дни Гуанахуато будет участвовать в конкурсе тапас в Вальядолиде, отправляя туда 110 шеф-поваров, которые будут представлять мексиканскую кухню в 40 ресторанах города.

В Гуанахуато сейчас уже готовятся более 85 ресторанов, которые в 2015 году будут принимать гостей в рамках статуса официальной столицы ибероамериканской гастрономии. К странам, уже утвердившим свое участие в этом мероприятии, относятся Бразилия, Аргентина, Португалия, и, конечно, Испания.

Рафаэль Ансон в своей речи подчеркнул особую важность мексиканской кухни, поскольку качество продукции, опыт шеф-поваров и богатая культура делают мексиканскую гастрономию привлекательной во всем мире. Он также напомнил, что Гуанахуато был выбран столицей единогласно. По его мнению, выбор мексиканского города в качестве гастрономической столицы был необходим, поскольку это первый город американского континента, а также местность с исторически единственной доколумбовой пищей.

После слов всех представителей было подписано соглашение, объявляющее Гуанахуато столицей ибероамериканской гастрономии. Церемония проходила в зале посольства, украшенном в стиле традиционного мексиканского ресторана. Ко всему прочему, в убранство зала были добавлены типичные «ноябрьские» украшения как отражение мексиканской культуры. Следует уточнить, что в ноябре мексиканцы чествуют родных, ушедших в мир иной.