Пепе Солья и Маркос Моран будут готовить в Мексике
Пепе Солья и Маркос Моран будут готовить в Мексике
Кулинарные традиции Астурии и Галисии во многом отличаются друг от друга. Лучшие шеф-повара этих двух сообществ смогут продемонстрировать на этой неделе свое искусство в одном из самых престижных ресторанов мексиканской столицы.
Pepe Solla
Кулинарное наследие Испании в Мексике будут представлять Пепе Солья, шеф-повар из Галисии (ресторан Casa Solla) и шеф-повар из Астурии Маркос Моран (ресторан Casa Gerardo). На этой неделе в их распоряжении кухня мексиканского ресторана Estudio Millesime, где они приготовят три ужина и два приватных обеда для ограниченного круга самых взыскательных гурманов Мехико.
Marcos Morán
Повара будут творить свои шедевры по национальным рецептам Астурии и Галисии, сочетая старинные традиции с современными веяниями в кулинарии. Маркос Моран возьмется отвечать за закуски, среди которых хрустящие сырные бокадильо и крокеты компанго. Он также представит свой фирменный рецепт копченой рыбы и классический суп фабада – одно из лучших блюд своего ресторана. Пепе Солья создаст салат из морепродуктов, запеченную рыбу с картофельной тортильей и чесночным соусом, а также миндальный торт Сантьяго на десерт.
Пепе Солья и Маркос Моран – два лучших представителя нового поколения испанских поваров в своих сообществах.