Дата 10:35 31/01/2016

Галисия открыла проект винификации нового сорта винограда Ратиньо

Винная компания «Vina Moraima» из города Барро в провинции Понтеведра (Галисия) открыла проект винификации из нового сорта винограда Ратиньо. В прошлом году Институт биологии Галисии совместно с Национальным советом Испании по научно-исследовательской работе завершил работу над каталогизацией сортов винограда, выращиваемых в Галисии и Астурии. В процессе этого мероприятия был идентифицирован новый сорт Ратиньо (Ratiño).

Ратиньо (Ratiño) -новый сорт винограда в Галисии

Ратиньо (Ratiño) -новый сорт винограда в Галисии

Галисия открыла проект винификации нового сорта винограда Ратиньо

Когда новость об открытии проникла в СМИ, несколько виноделен заинтересовались в приобретении винограда этого сорта. Ратиньо пока не входит в официальный каталог MAGRAMA (Министерство сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Испании), однако в данный момент активно проводятся все необходимые процедуры для его включения в список.

Немедленно было принято решение о выделении десяти плантаций в окрестностях Барро для высадки нового сорта винограда Ратиньо. Выбранные для эксперимента галисийские виноградники были введены в эксплуатацию еще в XVIII веке. Первый урожай винограда сорта Ратиньо был собран в этом году 26 сентября в количестве 833 килограммов.

Для выбора правильного метода обработки винограда, виноделы из компании «Viña Moraima» Кристина Ягуэ и Роберто Тайбо сравнили ампелографические и анатомические свойства винограда Ратиньо с другими сортами, например, с Альбариньо. Это было сделано для того, чтобы не нарушить естественные особенности брожения винограда.

Позднее Галисийский институт биологии будет изучать ароматическую сторону сусла и вина из представленных образцов, чтобы отметить энологические особенности нового винограда.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество