Дата 13:03 11/04/2016

Чуррос — звездные палочки Испании

Чуррос классический

Чуррос (churros) —  очень популярный в Испании десерт, без которого не обходится ни один завтрак, ни одна дружеская вечеринка, да и на официальном праздничном столе эти слегка хрустящие звездные палочки из заварного теста очень даже уместны.

Сегодня существует масса вариантов приготовления этого лакомства, мы решили представить вашему вниманию классический рецепт.

Чуррос (churros) - звездные палочки Испании

Чуррос (churros) — звездные палочки Испании

Ингредиенты для классического чурроса:

  • Вода – 1 стакан
  • Мука – 1 стакан
  • Соль – щепотка
  • Оливковое масло – 4 стакана
  • Яйца – 2-3 шт
  • Сливочное масло – 150 грамм
  • Сахар – 4 ст.л
  • Сахарная пудра – 1 ст.л
  • Корица – ½ чайной ложки

Рецепт приготовления классического чурроса:

  • Смешать в кастрюле воду, соль и сливочное масло. Поставить на огонь и довести до кипения.
  • Когда вода с маслом и солью закипит, всыпать просеянную муку, перемешать до получения плотного теста.
  • Выложить тесто в глубокую миску или в чашу миксера. Постепенно влить  в тесто яйца. Тщательно замесить тесто. Оно должно получиться плотной консистенции, чтобы при выдавливании сохранялась его форма.
  • Тесто нужно переложить в кулинарный мешочек с крупной насадкой «звездочка» и выдавить плоски длиной 15 сантиметров.
  • В глубокую сковороду или фритюрницу налить оливковое масло. Разогреть масло до кипения.
  • Выпекать чуррос следует в кипящем масле до золотисто-бежевого цвета.
  • Затем выложить готовые палочки чуррос на бумажную салфетку, чтобы избавить их от излишней жирности.
  • Смешать сахарную пудру и корицу. Посыпать смесью готовые чуррос.
  • Подавать десерт на стол следует в теплом виде. Отличным дополнением к чуррос станут растопленный шоколад или варенье.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество