Дата 18:43 21/11/2017

Потахе классический – овощная похлебка

Потахе классический – овощная похлебка

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка Канарских островов, представляющая собой блюдо «2 в 1» из нута, сладкого зеленого перца, помидоров, миндаля и пряностей.

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка

Потахе классический (potaje clasico) – овощная похлебка

Ингредиенты для похлебки потахе:

  • Нут – 250 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сладкий зеленый перец – 1 шт
  • Помидор – 4 шт
  • Овощной бульон – 1 л
  • Миндаль обжаренный – 20 гр
  • Розмарин
  • Тимьян
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Оливковое масло

Рецепт приготовления похлебки потахе:

  • Замочить нут на ночь в подсоленной воде.
  • На следующий день промыть его и поставить варить в большом количестве воды в течение 2 часов. Посолить только в конце варки.
  • Почистить и мелко порезать лук и 1 зубок чеснока.
  • Почистить и порезать перец.
  • На сковороду налить 4 ст. ложки оливкового масла, немного обжарить на нем чеснок.
  • Добавить лук и перец и тушить минут 8.
  • Затем добавить мелко порезанные помидоры. Продолжать тушить еще минут 8 на слабом огне.
  • Влить овощной бульон, добавить лавровый лист, розмарин и тимьян, посолить.
  • В ступке растолочь миндаль и лесные орехи вместе с оставшимся чесноком.
  • Добавить их в бульон. Проварить все вместе несколько минут и соединить с сваренным и процеженным нутом. Посолить, если нужно.
  • Продолжать варить еще минут 6 – 8. Выключить огонь и дать похлебке настояться минут 20 перед тем, как подавать на стол.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество