Паэлья овощная

Паэлья овощная — традиционное испанское блюдо кухни Валенсии из риса, шафрана, перца, помидор, чеснока и лука.

Ингредиенты для овощной паэльи:

• Перец сладкий – 1 шт
• Помидор (средний) – 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Рис – 150 гр
• Вода – 300 мл
• Микс из овощей – 180 гр
• Чеснок – 1 зубчик
• Перец чили – 1 шт
• Шафран (или куркума) – 0,5 ч.л
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу

​Рецепт приготовления паэльи овощной:

• Нарезать кубиками лук и выложить его на сковороду с разогретым оливковым маслом.
• Нарезать перец и помидор крупными кубиками и отправить в сковороду к луку.
• Добавить шафран (куркуму) и мелко нарезанный чеснок.
• Добавить специи и нарезанный мелкими кубиками перец чили.
• Обжарить овощи до румяной корочки.
• Добавить овощную смесь (если вы купили замороженный микс из овощей в магазине, разморозьте) и обжарить до золотистого цвета.
• Засыпать рис, залить паэлью водой и довести до кипения.
• Поставить паэлью в разогретую до 200 С духовку и довести до готовности (примерно 20-30 мин)