Дата 04:03 18/03/2016

Мерлуза в зеленом чесночном соусе

Мерлуза (merluza)

чрезвычайно популярна в Испании. В данном рецепте описано приготовления мерлузы в зеленом чесночном соусе, который часто используется в качестве основы для блюд из морепродуктов и рыбы в испанской кухне.

Мерлуза (merluza) в зеленом чесночном соусе

Мерлуза (merluza) в зеленом чесночном соусе

Ингредиенты для мерлузы в зеленом чесночном соусе:

  • Мерлуза  — 8 кусков
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Петрушка рубленая — 6 ст.л
  • Лавровый лист свежий — 2 шт
  • Масло оливковое — 8 ст.л

Рецепт приготовления мерлузы в зеленом чесночном соусе:

  • Зубчики чеснока очистить и мелко порубить.  Листья петрушки тщательно измельчить — из половины не слишком большого пучка должны получиться шесть полных столовых ложек зелени.
  • Разогреть на сковороде на среднем огне восемь столовых ложек оливкового масла. Как только масло нагреется, добавить чеснок, а через пару минут — всю петрушку.
  • Стейки из мерлузы обсушить бумажными полотенцами, слегка посолить и выложить на сковороду так, чтобы они не касались друг друга. Добавить в сковороду лавровый лист.
  • Поджарить рыбу в течение десяти-двенадцати минут, затем аккуратно перевернуть с помощью плоской и тонкой лопатки, придерживая рыбу руками, и жарить с другой стороны еще столько же.
  • Готовые стейки выложить на тарелки, полить сверху зеленым чесночным соусом и сразу подавать — лучше всего вместе с молодым вареным картофелем.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество