Дата 01:01 13/03/2016

Морсилья фрита – обжаренная кровяная колбаса

Морсилья фрита – обжаренная кровяная колбаса

Морсилья фрита (morcilla frita) – обжаренная кровяная колбаса на ломтике свежего хрустящего багета с соусом из лука, сельдерея, чеснока, имбиря и хереса. Очень популярная закуска Астурии.

Морсилья фрита (morcilla frita)

Морсилья фрита (morcilla frita)

Ингредиенты для морсильи фрита:

  • Лук репчатый – 1 шт
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Свежий корень имбиря – 2 см
  • Оливковое масло – 2 ст.л
  • Орегано сухой – 1 ч.л
  • Сладкий молотый перец – 1 ч.л
  • Морсилья (кровяная колбаса) – 230 гр.
  • Багет  (свежий)
  • Херес – 2 ст.л
  • Сахар
  • Соль
  • Молотый черный перец

Рецепт приготовления морсильи фрита:

  • Лук нарезать полукольцами,  чеснок и сельдерей мелко порубить.
  • Корень имбиря натереть на мелкой терке.
  • Кровяную колбасу и багет нарезать на 12 кусочков.
  • В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нем лук, чеснок, орегано и сладкий молотый перец  7-8 минут.
  • Когда лук станет золотистым, добавить кусочки морсильи, обжарить в течение трех минут, затем перевернуть и обжарить до хрустящей корочки.
  • На сервировочное блюдо выложить кусочки багета, сверху поместить обжаренные кусочки морсильи.
  • В оставшуюся поджарку от морсильи влейте херес и добавьте сахар по вкусу. Тушите на медленном  огне до появления пузырьков.
  • Затем получившейся смесью полейте каждый кусочек багета с морсильей.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество