Дата 11:15 02/04/2016

Испанский повар Хонай Армас в Гонконге получает вторую звезду Мишлен

Все больше новостей приходят об испанских поварах из различных точек планеты. Совсем недавно гид Мишлен «Гонконг 2015» присвоил вторую звезду ресторану Хоная Армаса «The Principal» в Гонконге. Свою первую звезду Хонай Армас получил в 2013 году.

Ресторан Хоная Армаса «The Principal» в Гонконге

Ресторан Хоная Армаса «The Principal» в Гонконге

Испанский повар Хонай Армас в Гонконге получает вторую звезду Мишлен

Хонай Армас, уроженец Канарских островов, приобрел опыт в самых известных ресторанах Испании, среди которых «El Racó de Can Fabes» в Барселоне, а также «La Terraza del Casino» и «El Chaflán» в Мадриде. Повар сделал себе имя, создав собственный кулинарный стиль, в котором традиционные блюда удачно гармонируют с инновационными. Как говорит Армас, «цель состоит в том, чтобы донести вкусовые особенности каждого ингредиента независимо от методов приготовления блюда».

Несмотря на то, что ресторан «The Principal» не является испанским, в меню прослеживается множество ингредиентов, типичных для родины Хоная Армаса: кальмары, соус алиоли, хамон иберико, острые колбаски чорисо, лопатка ягненка, свиные щеки, гаспачо, писто.

Впечатляет и винная карта ресторана, предлагающая широкий выбор испанских вин, среди которых хересы Fino, Manzanilla, Amontillado, Pedro Ximénez и вина из регионов Риас Байшас, Руэда, Торо, Рибера дель Дуэро, Приорат и Риоха.

Комментарии закрыты

Последние публикации:
  • Красная икра на праздничном столе
  • Чоризо – что это такое и как готовить по-испански, по-португальски или по-мексикански
  • Паэлья классическая с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото
  • Испанские блюда — национальная кухня Испании
  • Каталонский крем — рецепт с пошаговыми фото
  • Морской еж: как есть и как приготовить (инструкция с фото)
  • Испанский деликатес Хамон: описание, фото, цена, виды, как хранить
  • Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов
  • Десерты испанской кухни – 12 популярных и вкусных национальных сладостей
  • Испанская тортилья — пошаговый рецепт с фото
  • Орчата — традиционный испанский прохладительный напиток из чуфы или земляного миндаля
  • Торты для детей на заказ
  • Серебро и камни: идеальное сочетание в ювелирных изделиях
  • Каковы важные достоинства организации выездного фуршета?
  • Кофемашины Saeco — инновационные технологии и потрясающее качество