Шеф-повар Анхель Леон и его ресторан «Aponiente» (Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Кадис) получили вторую звезду Мишлен в новом руководстве «Испания и Португалия 2015». Награждение прошло во вторник, 18 ноября, в отеле «Los Monteros» Марбельи.

Испанский ресторан «Aponiente» получает вторую звезду Мишлен

Там же была вручена первая звезда для ресторанов «Dstage» (Мадрид), «Montia» (Сан-Лоренсо де Эль Эскориал) и «Punto MX» (Мадрид).

Кухня ресторана «Aponiente» посвящена исключительно морским продуктам и не один раз удостаивалась высших наград https://thai.com.ua/. Так, в 2010 году ресторан «Aponiente» вошел в десятку лучших ресторанов мира, по оценке американской газеты «The New York Times», а в следующем, 2011 году, оказался в десятке лучших ресторанов Европы, согласно публикации журнала «The Wall Street». В 2012 году Анхель Леон получил Национальную гастрономическую премию как лучший шеф-повар, а в 2013 году был награжден премией «Шеф-повар Миллезим» за международный вклад в популяризацию испанской кухни.

Титулованный «морским шеф-поваром», Анхель Леон в 2013 году опубликовал книгу, посвященную новым технологиям в использовании на кухне морских продуктов. А его предложение по применению в пищу морского планктона было одобрено Европейским Союзом в октябре нынешнего года.

«Морской шеф-повар» в настоящее время активно сотрудничает с Университетом Кадиса в поиске новых гастрономических ресурсов.