Лучшая паэлья

Паэлья, одно из самых любимых испанских блюд, недавно стала предметом обсуждения в прессе Гонконга. Центральная газета  Time Out Hong Kong выделила 5 испанских ресторанов, где подают лучшую паэлью в Гонконге.

В пятерку победителей  вошёл испанский ресторан Tapagria, где шеф-повар готовит огромную паэлью в самом центре ресторана, и посетители могут наблюдать за процессом её приготовления.

Quemo и Tapaella Grill также получили высшие оценки за лучшую  паэлью.  Первый — за оригинальность (черная паэлья с чернилами каракатицы), а второй – за традиционность (паэлья с курицей, колбасками-чорисо  и различными морепродуктами).

Ресторан Boqueria черпает вдохновение из знаменитого рынка в Барселоне и предлагает паэлью из морепродуктов с шафраном и соусом верде, а также паэлью с курицей и розмарином .

Ресторан Catalunya — тяжеловес на гонконгской обеденной сцене — также фаворит с его огромным разнообразием морепродуктов (здесь и креветки, и мидии, и моллюски, и каракатицы, и кальмары) и чёрным рисом.

По мнению автора из Time Out Hong Kong, испанские кулинарные традиции не только соответствуют, но и ярко подчеркивают гонконгскую любовь к морепродуктам и европейским деликатесам.